Банан – ягода, растущая на травянистом растении. Да-да, именно ягода и именно на траве, а не на пальме, как принято считать в наших краях. Правда, «стебелёк» этой травы способен выдержать более 50 килограммов бананов, а рост его иногда вплотную подбирается к 12-ти метрам, при этом длина плодов может достигать 40 см, а толщина 8 см, но это всё детали… Потому как для большинства из нас банан – это по-прежнему фрукт, что не так уж далеко от истины, ибо в русском языке ягода является всего лишь разновидностью фрукта. Так что не будем умничать и продолжим называть банан фруктом.
Что же нам известно о бананах?Нередко можно услышать, что бананы, попадающие на прилавки наших магазинов и рынков, относятся к кормовым сортам, токсичны и даже способны привести к снижению эрекции. Так это или нет, мы поговорим чуть позже, а сейчас немного статистики…
Кто производит, и кто ест бананы?
В мире больше всего бананов выращивается в Индии, однако их оттуда не экспортируют. Точно также как и из Бразилии, Китая и Таиланда. Поэтому нам приходится кушать бананы преимущественно из Эквадора, Колумбии, Коста-Рики и Гватемалы.
При этом больше всего бананов потребляют жители Бурунди – 189,4 кг в год на душу населения, далее идут Самоа – 85 кг, Коморские Острова – 77,8 кг и Эквадор – 73,8 кг. В России же на душу населения приходится около 8 кг бананов в год.
А теперь давайте разбираться: хорошо это или плохо.
Путь из тропиков до нашего стола
Одним из самых интересных и загадочных вопросов, интересующих умы русских людей заключается в низкой стоимости бананов, лежащих на прилавках наших магазинов. Она очень близка к стоимости отечественных яблок. И это несмотря на то, что бананам приходится преодолеть тысячи километров от места произрастания до наших границ.
Секрет такой низкой стоимости бананов состоит в их высокой урожайности – до 400 центнеров с гектара. Для сравнения: урожайность самых современных сортов картофеля колеблется от 400 до 800 центнеров с гектара. Хотя в большинстве фермерских хозяйств и колхозов этот показатель значительно ниже.
Заготавливать бананы начинают, когда они достигают, примерно, 75-процентной зрелости. После чего их оперативно доставляют к холодильникам, в которых они при температуре +13-15 °C добираются до границ нашей страны. Далее бананы хранятся на оптовых складах, где в определённый момент их обрабатывают специальным газом (азот + этилен). В результате в бананах запускается процесс созревания – крахмал превращается в простые сахара, меняется цвет плодов. Дальнейшее созревание происходит в течение 3-7 дней.
С этого момента бананы можно кушать.
После покупки хранить бананы следует в обычных условиях: при комнатной температуре, в тёмном месте. Не кладите бананы в холодильник! Ибо попадая в холодильник, они начинают портиться (гнить). И происходить это будет быстрее, чем при +25-30 °C. Идеальная температура для хранения – всё те же +13-15 °C.
Химический состав банана
Бананы: польза и вред
Если говорить коротко, то бананы очень полезны, и вред от них могут получить только самые настойчивые и неразумные.
Почему?Да потому что вред бананов может проявиться лишь в двух случаях:
- если съесть бананы перед самым обедом (завтраком, ужином), включающим белковые продукты (мясо, рыба, молочные продукты, яйца и их производные)
- если кушать бананы килограммами (помимо основных приёмов пищи)
Первый вариант обычно приводит к повышенному газообразованию, а второй – к набору лишнего веса и увеличению вязкости крови. Это означает, что при традиционном способе питания с бананами следует быть поаккуратнее людям с варикозом, тромбофлебитом и прочими сердечно-сосудистыми заболеваниями. Для них 2-3 банана в день – это максимум.
Вместе с тем вегетарианцы, а также люди, придерживающиеся целиком и полностью сырой диеты (а есть и такие), относительно безнаказанно могут кушать бананы когда угодно и в любых количествах. Хотя и им злоупотреблять не стоит…
Итак, с потенциальным вредом и противопоказаниями разобрались. Теперь давайте поговорим о полезных свойствах бананов:
Бананы относительно просто и быстро усваиваются, снабжая вас чистой энергией (около 100 ккал на 100 граммов веса) поэтому их можно употреблять в качестве «перекуса» в моменты, когда вы подвержены большим физическим и умственным нагрузкам
При умеренном потреблении бананы помогают давать отпор вирусам и бактериям
Всего несколько бананов в день укрепят вашу кровеносную систему, очистят кровь от лишнего холестерина и выведут лишнюю воду из тканей организма (показаны диабетикам, гипертоникам и «сердечникам»)
Бананы – это замечательное средство от запоров
Гладкая кожа, шелковистые волосы, крепкий сон, хорошее настроение и нормальная работа нервной системы – всё это неизбежные результаты регулярного потребления спелых сырых бананов
Кроме того, бананы помогают при анемии, изжоге и негативных эмоциональных «всплесках»
Повышают половую силу и плодовитость мужчин (по мнению сингапурских исследователей)
Вдобавок ко всему бананы способствуют формированию дружественной микрофлоры внутри ЖКТ человека, тем самым усиливая защитные силы организма.
Сорта бананов (разновидности)
Во всём мире существуют десятки видов и сортов бананов, однако говорить здесь о них абсолютно бессмысленно, ибо до нас доезжают в лучшем случае 2-3 сорта. Гораздо интереснее разрушить миф о кормовых бананах, которыми нас «кормят» злобные… ну, в общем, кто-то, кому это явно выгодно…
Условно все съедобные сорта бананов можно разделить на две группы:
- десертные
- «кормовые» (плантайны или платано – от plantar)
Десертные бананы – это все сорта бананов, которые употребляются в сыром или, в крайнем случае, сушеном виде. Они сладкие на вкус, ибо содержат в себе много сахаров. Кожура может быть любого цвета.
Плантайны же в подавляющем большинстве случаев представляют собой плоды с красной или зелёной кожурой. Мякоть «кормовых» бананов жёсткая и несладкая, потому как вместо простых сахаров в них содержится крахмал. И такие бананы в сыром виде обычно не едят (разве что голод начнётся), их варят, жарят, парят и используют для кормления домашних животных (некоторые сорта).
Как выбрать бананы?
Идеальный «российский» банан (сорт robusta) выглядит следующим образом:
- жёлтый в мелкую крапинку (краповый банан)
- без каких-либо повреждений (допускаются изъяны на кожуре, но не покупайте помятые бананы – дома они подгниют уже на следующий день)
- продольные рёбра банана должны быть максимально сглаженными
- мякоть банана обычно светло-жёлтая, но может быть и белой
При этом если вы хотите купить бананы впрок – на несколько дней вперёд, то лучше всего брать ярко жёлтые бананы. Также допустима лёгкая «зеленца», если вы собираетесь кушать бананы через неделю.
Бананы с ровным тёмным цветом лучше не покупать, потому что они не созрели, а попросту почернели от холода.
Банан считается полезным и популярным экзотическим плодом. Он является одним из самых древних культивируемых растений в мире, родина которого - острова Малайского архипелага. Съедобные сорта банана были искусственно выведены, так как дикорастущие виды не обладали довольно хорошими вкусовыми качествами.
Использование плода
Во многих странах эти плоды считаются основным источником питания. Бананы являются питательными плодами и хорошо утоляют чувство голода. Они употребляются не только в свежем виде, но также входят в состав различных блюд и напитков. Некоторые сорта этих плодов жарят, консервируют, засушивают и варят. Из них ещё изготавливают банановую муку, вино, мармелад и сироп.
Существует более сорока сортов бананов. Но съедобных плодов всего несколько видов. Именно они культивируются во всем мире. Сорта бананов, которые употребляются в пищу, делятся на две группы.
Группы съедобных бананов:
В настоящее время бо́льшая часть бананов съедобных групп являются продуктом одного культигена, прародителями которого являются бананы Бальбиса (Musa babisiana), Маклая (Musa maclayi) и гибрид банана заострённого (Musa acuminata). Так, путём искусственной селекции были выведены оптимальные съедобные сорта плодов.
Банан выращивают почти во всех странах, имеющий влажный тропический климат. Они являются плодами быстрорастущих многолетних травянистых растений. Их высота может быть от трёх до пятнадцати метров. Растения имеют большой ствол, который образуется из массивных стеблей и огромных листьев. Цветы появляются на растении множеством ярусов. После опыления начинают развиваться многоуровневые плоды банана.
Пищевая ценность
Говоря о том, из чего состоит продукт, следует отметить, что химический состав банана довольно разнообразен. В нём содержится большое количество минеральных веществ, необходимых для построения костной ткани, нервной и сердечно-сосудистой систем, а также для нормального обмена веществ.
В плодах содержится клетчатка, крахмал, сахар. В зелёных бананах углеводы представлены крахмалом, а в зрелых - сахарозой, фруктозой и глюкозой. Именно за счёт этого плод имеет высокую калорийность. Углеводы спелых плодов легко усваиваются.
В составе банана - белки, жиры, углеводы. Белки - 1,5 г, жиры - 0,5 г, углеводы - 21 г. Пищевая и энергетическая ценность: в 100 граммах продукта содержится 95 калорий. Калорийность зелёных плодов немного выше.
Полезные вещества в составе
Этот фрукт считается довольно калорийным. Тем не менее не стоит избегать употребления этого плода при соблюдении диеты, ведь в нём содержится много витаминов и микроэлементов. Полезные вещества дополняют друг друга и способствуют укреплению всех систем организма. Нехватка каких-либо веществ может вызвать различные заболевания.
Витамин С является важным веществом для иммунной системы. Он способствует нормальному кроветворению, а также участвует в процессах усвоения некоторых микроэлементов. Например, он помогает усваиваться железу, которое незаменимо для нормального функционирования всех систем организма. Еще этот витамин положительно влияет на мозговую деятельность и моторику, а также помогает удерживать нормальный уровень глюкозы в крови.
Витамины А и Е заботятся о здоровье и красоте кожи и волос. В этом продукте содержится много витаминов группы В, которые помогают нормальному обмену веществ, а также оказывают положительное влияние на функционирование головного мозга, нервной и сердечно-сосудистой систем. Витамин В6 поддерживает в норме иммунитет и нервную систему, участвует в процессах кроветворения и способствует здоровью кожных покровов, волос и ногтей.
В бананах содержится чрезвычайно много микроэлементов, которые имеют большое значение для здоровья. Они принимают участие в важнейших процессах в организме. Дефицит какого-либо элемента может вызывать заболевания. Кальций, фосфор и натрий способствуют укреплению костей, ногтей и волос. Магний и калий укрепляют сердце и помогают нормальной работе мозга.
Микроэлементы в составе плода:
Калий регулирует уровень водного и кислотного баланса, а также принимает участие в нормальном осуществлении нервных импульсов и регуляции кровяного давления. Марганец способствует слаженной работе репродуктивной системы, принимает участие в формирование костной ткани и участвует в регулировании деятельности нервной системы. Селен является антиоксидантом, который препятствует росту атипичных клеток, предупреждая возникновение рака. Селен помогает функционированию щитовидной и поджелудочной желез.
Целебные свойства продукта
Состав бананов богат и разнообразен. Благодаря высокому содержанию полезных веществ этот плод имеет много полезных свойств. Употребление этого фрукта придаёт энергию и способствует быстрому насыщению.
Лечебные свойства банана:
Введение в рацион этих фруктов способствует улучшению состояния при заболеваниях почек, печени, запорах, а также при атеросклерозе.
Полезен не только плод банана, в медицине используются все части растения. При бронхите, диабете, дизентерии и язве желудка используются цветки растения. Листья используются для заживления кожных ран и ожогов. Сок растения применяется при лепре, неврологических расстройствах, эпилепсии, а также при сильных кровотечениях.
Бананы могут помочь отбелить зубы , избавив от жёлтого налёта. Для этого нужно каждый день тереть зубы шкуркой плода круговыми движениями на протяжении нескольких минут. Ещё кожура плодов банана используется для удаления бородавок.
Вред и противопоказания
Польза бананов велика, но всегда нужно помнить о возможных противопоказаниях. Эти плоды считаются гипоаллергенным продуктом. При сахарном диабете не рекомендуется употреблять бананы в большом количестве, в противном случае это может привести к повышению уровня глюкозы в крови. Людям с лишним весом тоже следует ограничивать употребление этого продукта. С осторожностью нужно подходить к употреблению бананов людям, склонным к тромбофлебитам, так как плоды способствуют повышению густоты крови.
Полезные свойства бананов для организма значительно превышают противопоказания. Плоды содержат много витаминов и ценных микроэлементов, которые необходимы для нормального функционирования всего организма. Их употребление может значительно улучшить состояние при многих заболеваниях, а также поможет обогатить организм необходимыми веществами.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Банан, наряду с бамбуком - одна из наиболее высоких трав в мире, на которых и созревают одноименные ягоды, которые мы употребляем в пищу. Его разновидностей насчитывается около 40 видов, и все они обитают, в основном, на островах Тихого океана и в Юго-Восточной Азии. Те бананы, которые мы чаще всего видим на прилавках магазинов - это культурные сорта, которые, в свою очередь, подразделяются на десертные и платано. Первые из них употребляются в сыром или сушеном виде, вторые - только после термической обработки, но любые из них содержат массу полезных веществ, необходимых для нормального функционирования нашего организма. В данной статье мы поговорим про полезные свойства банана , а также отметим пользу банана для здоровья человека.
Прежде всего, к полезным свойствам банана нужно отнести наличие в его химическом составе такой аминокислоты как триптофан. В спелых десертных сортах этого вещества содержится 17-19мг на 100г продукта, в то время как в спелых сортах платано его содержание составит 8-15мг/100г. Триптофан, стимулируя выработку серотонина, называемого еще «гормоном счастья», при употреблении бананов в пищу, способен прогнать хандру, повысить настроение и уберечь от депрессии.
Кроме того, вступая в сложные химические процессы, эта аминокислота в составе банана способствует повышению потенции у мужчин и усилению либидо у женщин. Такое действие этого чрезвычайно полезного для настроения плода говорит и о пользе банана как афродизиака.
Принесет пользу банан и людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Высокое содержание калия и магния, позволяют этому плоду оказывать положительное воздействие на нервную, мышечную и сердечную деятельность, питают и насыщают кислородом клетки головного мозга, регулируют уровень холестерина в крови и водный обмен в организме, усиливая вывод жидкости.
Банан, полезные свойства которого характеризуются и наличием клетчатки в достаточном количестве, способен наладить пищеварительные процессы и очистить организм от вредных токсинов и канцерогенов, тем самым укрепляя иммунную систему и снижая возможность проявления раковых заболеваний.
Содержат бананы и , и бэта-каротин, и витамины группы В, которые стоят на страже зрения, иммунитета и обмена веществ. Так, к примеру, витамина С, обладающего иммуномоделирующим действием и повышающим устойчивость организма ко всякого рода инфекциям и вирусам, в спелых сортах десертного банана содержится от 5,6 до 36,4мг на 100г продукта, а в спелых сортах платано его содержание достигает 18-31,2мг/100г.
Калорийность бананов также зависит от вида и сорта бананов и колеблется в пределах 65-150 кКал. Около 90% в калорийности этого продукта занимают углеводы и лишь незначительную часть белки и жиры, соответственно, около 5% и 6%.
Бананы, польза которых очевидна, в своем составе имеют до 16% сахаров, включая все три вида природного сахара - фруктозу, глюкозу и сахарозу. Благодаря такому составу бананы способны мгновенно заряжать бодростью и энергией, восполняя потерянные силы.
Полезными свойствами обладает и банановая кожура. Кожура спелого банана в виде компресса - отличное средство при головных болях и мигренях, а приложенная своей внутренней поверхностью к ранам, ожогам, сыпи и нарывам - обладает ранозаживляющим и болеутоляющим действием. Отвар из кожуры зеленого банана поможет нормализовать давление при гипертонии. При истерии и эпилепсии полезно применять сок из стеблей растения.
Огромна польза бананов и для красоты человека. Мякоть банана, обладая разглаживающим, смягчающим и увлажняющим действием, подойдет для любого типа кожи. Она способна в составе масок и кремов сделать вашу кожу нежной и бархатистой, разгладить мелкие морщинки и снять следы усталости, придаст вашей коже свежий и здоровый вид.
Вред бананов
Полезные свойства банана неоспоримы, но не стоит забывать, что всегда есть и другая сторона вопроса. Бананы - пища, которая достаточно трудно переваривается, а потому может вызвать скопление газов в кишечнике и затруднить отток желчи. Именно поэтому не рекомендуется есть бананы натощак и, тем более, запивать их водой.
Кроме того, бананы способны сгущать кровь, а, значит, людям с варикозом и тромбофлебитом, инсультом и инфарктом, стоит отказаться от этого тропического плода.
Людям, больным сахарным диабетом и ожирением, стоит учитывать высокое содержание сахаров в спелых сортах банана. А вот зеленые и вареные плоды как нельзя лучше впишутся в меню диабетиков.
Фрукт, родившийся на островах Малайского архипелага, стал пользоваться популярностью у людей, благодаря своим вкусовым качествам и кладезью полезных веществ.
Характеристика фрукта
Богатый на содержание важных веществ фрукт, имеет продолговатый полукруглый вид, с заостренным кончиком меньшего диаметра, чем сам плод. По всей его длине проходят продолговатые ребра, разглаживающиеся по степени созревания. Кожура банана плотная и её толщина частично состоит в зависимости от сортов фрукта. Питательная часть банана, это – мякоть, которая при полном созревании равна 75%, от полного веса плода.
Незрелый фрукт отличен своим цветом, а также характерностью внешнего вида. У неспелого лакомства цвет кожуры имеет , которая крепко прилегает к мякоти. В свою очередь мякоть, имеет твердый вид и на сгибе – ломается.
Зрелый плод, в сортовой зависимости, содержит крахмал в районе 20%, от массы и фруктозу – вместо сахара. Отличается своим неповторимым ароматом и разделяется на групповой химический состав – «десертный» и «планктейн».
Химический состав банана
Один спелый плод банана имеет в своей мякоти массовое количество нужных человеческому организму компонентов и веществ. Плод фрукта содержит высокий баланс пектина, с клетчаткой, плюс – пищевые волокна. Именно они, играют главную роль в пищеварительной системе человека.
Фрукт обладает весомым минерально-витаминным составом. Главенствующим звеном среди группы витаминов, является B, среди которых есть пиридоксин (B6). Сто граммов банана содержит суточную норму этого элемента.
Из остальных витаминов, в состав фрукта входит аскорбиновая кислота (С), которая восполняет дневную норму на 15%. Витамины той же линейки – B9, B5, B1, B2, также присутствуют бета-каротин, PP, холин, K, A, E. Восстановлению баланса витаминной части в человеческом организме, способствует регулярность употребления этой культуры.
Белки жиры углеводы (БЖУ)
Бананы можно применять в употребление, даже при нахождении на диете, без боязни набора лишнего веса. Существуют различные мнения, по поводу этого продукта. В средних значениях, в очищенном банане содержится примерно 120 ккал.
Следует заметить: Переспелый плод обладает большей калорийностью. В одном пятнистом фрукте содержится около 200 ккал.
Небольшой плод содержит до 90 ккал, в котором имеется примерное присутствие:
- Углеводов – 32 г;
- Белков – 2,5 г;
- Жиров – 0,2 г.
Совет: Калории отдельного фрукта узнаются при помощи взвешивания на кухонных весах. Масса среднего плода составляет 130-160 г. Для определения точных калорий, значения, приведенные ниже – умножаются на коэффициент – 1,4.
- Углеводов – 21,8 г;
- Белка – 1,5 г;
- Жира – 0,1 г.
Витамины
Этот плод с юга, помогает в профилактике множества заболеваний. Он является источником важных для человека витаминов. Содержание в 100 г фрукта:
Витамины: | Вес: |
В2 | 0,07 мкг |
В4 | 10 мг |
В6 | 0,5 мг |
В9 | 19 мкг |
В1 | 0,03 мкг |
В3 | 0,7 мкг |
В5 | 0,5 мкг |
Е | 0,2 мг |
А | 15 мкг |
С | 9 мг |
Без Аскорбиновой кислоты организм плохо усваивает железо с кальцием, нарушается выработка коллагенов в тканях костей. Возникают регулярные сбои в стабильности иммунитета. Витамины С поддерживают кожный покров человека и позволяют оставаться в молодом, подтянутом состоянии.
Интересно: Группа В-витаминов необходима для организма человека, осуществлению стабильной работы нервной системы. Она ликвидирует последствия полученных стресса, нападков депрессии. Облегчает нервозность и хроническую усталость.
Витамины Е способствуют в липидном усваивании и подтягивает железу внутренней секреции. В стабильности держит расслабленность нервной системы. Возможность в детородности, сохранность красоты и молодость кожного покрова также, заслуга этого витамина.
Минеральный состав
Банан владеет впечатляющим минеральным составом, состоящий:
- Фосфор;
- Калий;
- Кальций;
- Магний;
- Селен;
- Натрий;
- Железо;
- Цинк;
- Фтор;
- Медь;
- Марганец;
- Сера;
- Хлор.
Одним из важных микроэлементов в жизнедеятельности человека, является калий. Кроме снабжения мозговых клеток кислородов, в его обязанности заключена поддержка устойчивой работы сердечных мышц. Формирует скелетные ткани, а также – зубы. Только пары плодов достаточно, чтобы запастись нормой минералов на сутки.
На заметку: Людям, изнывающим от болей в области сердца, специалисты рекомендуют употребление бананов. Минерал способствует в снятии болей в тканях мышц и судорожных синдромов.
Нутриенты продукта
Несведущим людям – для информации: Нутриент – элемент, который биологически значим в жизнедеятельности живых организмов. Их разделяют на две группы: макронутриенты (углеводы, белки и жиры) и микронутриенты (ряд витаминов: А, В12, D, В6), также – минеральный состав (Zn, Mn, Mg, Fe).
Ни один из продуктов не может выполнить полное обеспечение организма, всем набором веществ, которые влияют на развитие и рост человека. Поэтому он нуждается в их большом наборе, а также приему БАДов.
Зная о пользе минералов организму человека несложно понять и рассчитать в отдельности, свой суточный рацион употребления ЖБУ. Российский Минздрав советует россиянам, до 12% получать от белков. Из жиров рекомендуемое получение составляет 30%, а из углеводов до 60%.
Калорийность в 100 г
По диетологии, одна из особенностей продукта – способность наполнять организм энергетическим зарядом. По БЖУ плода, в 100 г мякоти содержится:
- Углеводы 21,8 г – 30%;
- Белки – 1,5 г – 1,5%;
- Пищевые волокна – 1,7 г – 1,9%;
- Жиры – 0,1 г – 0,5%.
Диетологи утверждают, что в очищенном банане, со средним весом, содержится от 60, до 111 ккал.
Свойства банана
У множества людей еще с детства, банан расценивается как любимый фрукт, но никогда не задумывались, как можно легко с его помощью значительно укрепить свое здоровье.
Все дело в том, что содержащийся в мякоти фрукта калий, отлично избавляет организм от избытка воды, а железо способствует повышению гемоглобинового кровяного уровня. клетчатка, вызывает облегчение при желудочных недомоганиях. В работах сердца и мозга, помогает вездесущий магний.
Фрукт повышает концентрацию и улучшение внимания у человека, влияет на работоспособность и информационное восприятие. Повышает наращивание мышечных тканей, заостряется на повышении укрепления иммунной системы, что облегчает борьбу с вирусами и бактериальными противостояниями.
Польза
Полезные качества банана определены его питательным свойством и присутствием больших количеств важных микроэлементов, витаминов. Фрукт превосходит по ценности – яблоко. От пары плодов можно легко получить суточную норму калия. Тропический удалец обладает большим количеством активных веществ.
Находящаяся в банане яблочная кислота, принимает активное участие в деятельности пищеварительной системы, влияет на усвоение углеводородов. Волокна фрукта, бережно относятся к желудку и поэтому плод рекомендован больным, с отклонениями в деятельности пищеварительного тракта, страдающим гастритом.
Для людей, страдающий частой отечностью, доктора советуют чаще использовать фрукт, в качестве десерта. Бананы отлично выводят из организма лишнюю воду. Косметологи часто применяют плоды, в качестве масок для лица.
Вред и противопоказания
По многим исследованиям ученые пришли к выводу, что никакого вреда употребление в пищу фруктов нанести не может. Возможны только индивидуальные показания для человека. Вся пища, как и банан должна употребляться человеком – в меру и тогда никакие угрозы не страшны.
Как остальные тропические фрукты, банан не рекомендован в пище ребенку до трехгодовалого возраста. По генетике, у детей пищеварительная система пока не сформирована полностью, поэтому организм способен ответить аллергией на продукт.
Бананы не рекомендуются людям с избыточным весом. Для их употребления в пищу необходима преждевременная консультация гастроэнтеролога. Это обусловлено высокой калорийностью плода и после его рекомендаций, прием фрукта должен быть в ограниченном виде, или попасть в список исключений из рациона питания человека.
В нежелательное потребление фрукта входят люди, больные тромбофлибитом и сердечной ишемией. Все, кто страдает высокой свертываемостью крови, входят в их число. При выводе из организма воды, начинается кровяное сгущение, что грозит усугублениями в здоровье организма.
Как правильно и в каких количествах употреблять
Для получения максимальной выгоды и , стать «банановым гуру», необходимо придерживаться нескольких советов:
- Основная и главная проблема в том, что не надо избавляться от белых ниток (флоэмов). Именно они являются большим источником клетчатки и калия. В отличие от мякоти, содержание витаминов в них (А,В6), заметно – выше.
- Если в домашних условиях банан обычно держится в руках, при поедании, то в общественных местах используются столовые приборы: нож, с вилкой.
- Фрукт употребляется до основного приема пищи, как самостоятельное блюдо и после еды, в качестве десерта.
- На ночь возможно употребление фрукта, только за полчаса, до отхода ко сну.
- Диетологи советуют употребление бананов до обеденного перерыва. Организм насыщается необходимой ему энергией, для тонуса.
Если однажды, съесть за один присест килограмм бананов, от этого хуже человеку не станет. Но перед употреблением фрукта в систематическом режиме, стоит прежде всего, посоветоваться со специалистами. Переизбыток полезных минералов тоже, не желателен и ничего хорошего от этого не будет.
Есть еще несколько причин, определяющих норму потребления фрукта:
- Банан, для системы пищеварения, является тяжелым продуктом. Долго (порядка 4 часов) переваривается.
- Высокая калорийность плодов.
- Ученые выяснили, что превышение суточной нормы свыше 3 штук, способно повлиять на появление систематической боли головы. На нее влияет избыток тирамина.
- Зависит от индивидуальности организма, но замечено, что переизбыток фрукта в рационе, способен спровоцировать эффект слабительного.
На заметку: На Родине фрукта, жители не превышают суточных рацион более 3 штук.
Способы сочетания фрукта с другими продуктами (для максимальной пользы)
Надо понимать, что желудок страдает от дискомфорта, при употреблении бананов с продуктами, которые не совместимы с ними. Появляются серьезные последствия в усвоении желудком, тем самым вызывая загрязнение организма шлаками и появлению болезней.
Сладкие фрукты усваиваются желудком дольше кислых. Прохождение сахаров в желудке замедляются от действий кислого фрукта. Значит, салат из бананов, с апельсином и киви – идея не только плохая, но и опасная.
Памятка: Кислый фрукт не совместим со сладким! Но одновременно, тот и другой – отлично подходят к слабо-кислым плодам.
Бананы отлично сочетаются с: ананасом и ежевикой, абрикосами и папайей, манго и маракуйя. Отличный получается союз из бананов, с орехами: грецкие и миндаль, фисташки и кешью, арахис и фундук.
Часто банан используется в выпечках коржей и кексов. При изготовлении кремов, отлично ладит со сливками и карамелью. Превосходно сочетается с кленовым сиропом и заварным кремом. Из ряда специй к фрукту подходят: корица, с кардамоном, имбирь и гвоздика.
Как и любой из фруктов, человека. Все они, благотворно влияют на наш организм, а банан – в частности. Главное – учитывать правила употребления и правильно выбирать при их покупке.
Одним из популярных в нашей стране, да и во всем мире, видов фруктов являются бананы – вкусный и питательный, доступный по цене и продающийся в каждом магазине, полезный и богатый необходимыми веществами продукт. Они содержат большое количество пектинов, натуральных природных сахаров, фосфора и кальция, магния и железа, калия и других химических соединений. Также каждый спелый банан является настоящим кладезем витаминов и легко усваиваемых организмом углеводов.
Полезные свойства бананов
Во многих южных странах, собственно, где бананы разных сортов в основном и произрастают, они являются одним из основных источников питания населения. Что и не удивительно, поскольку в таких местах этот фрукт выращивается в огромных количествах для экспорта и употребления в пищу местными жителями, а также повсеместно он произрастает в диком виде.
Среди огромного многообразия продуктов, банан выделяется тем, что обладает действительно широким набором полезных свойств:
- Сложные химические вещества, находящиеся в его мякоти, являются превосходным средством для профилактики и лечения воспалительных процессов на слизистой оболочке ротовой полости и органов желудочно-кишечного тракта. Регулярное его употребление способствует нормализации показателя кислотности желудочного сока, стимулирует активизацию процесса пищеварения, улучшая тем самым усвояемость прочей пищи.
- Другое важное достоинство такого продукта, как банан – высокая концентрация магния и калия – элементов, которые должны быть в здоровом рационе каждого человека, независимо от его возраста и пола. Без их помощи трудно представить нормальное функционирование сердца, деятельность мышц, рост костей и зубов, работу печени. Съедая по паре бананов ежедневно, можно полностью покрывать суточную потребность в калии, а также почти полностью в магнии. Особенно полезным этот фрукт считается для спортсменов и рабочих, по роду своей деятельности испытывающих постоянные повышенные нагрузки на сердечно-сосудистую и мышечную системы.
- Банан – мощный источник энергии, содержащий большое количество сахаров и других хорошо усваивающихся углеводов, насыщающих человека силой. Отличительной его чертой является высокая калорийность, вследствие которой диетологи не рекомендуют включать бананы в любом виде в повседневный рацион людям, страдающим от ожирения и пытающимся избавиться от избыточного веса.
- Важное значение этот южный фрукт имеет в питании ребенка. Его ценность в детском рационе легко объясняется хорошей усвояемостью, богатым на полезные вещества химическим составом, отсутствием риска возникновения аллергии. Употреблять бананы в пищу можно даже маленьким детям, правда, стоит учитывать, что содержащиеся в них волокна плохо перевариваются человеком вплоть до достижения 3-летнего возраста.
- Успокаивающее и обволакивающее действие банановой мякоти при воздействии на слизистые оболочки организма позволяет избавиться от изжоги. Также фрукт является превосходным средством для профилактики и лечения заболеваний печени и способствует ускорению происходящих внутри нее восстановительных процессов.
- Содержащиеся в мякоти бананов вещества укрепляют кости и волосы, оказывают омолаживающее действие на кожу, поэтому на основе этого продукта выпускаются маски для лица и другие косметические средства. По наблюдениям специалистов, находящиеся в составе фрукта натуральные кислоты увлажняют поверхность кожи, делая ее упругой и эластичной, что по достоинству оценят женщины.
- Благотворное влияние бананов на состояние нервной системы – еще один серьезный плюс в копилку их полезных качеств. Регулярное употребление фрукта позволяет раз и навсегда забыть о депрессии, сделать характер более спокойным и уравновешенным. А все потому, что бананы богаты так называемыми «гормонами радости», при попадании в организм человека, улучшающими его настроение.
- Не вызывает сомнений их польза для системы кроветворения, обусловленная высоким содержанием железа. Включение бананов в рацион позволяет замедлить естественные процессы старения, повысить умственные возможности мозга, ускорить заживление ран, улучшить степень усвояемости жиров и белков.
- Содержащиеся внутри фрукта вещества эффективно нейтрализуют и выводят из организма вредные соединения, вдыхаемые легкими во время ежедневного процесса курения, поэтому его употребление облегчает задачу для тех, кто всерьез решил попытаться избавиться от этой пагубной привычки.
Применяются бананы и в народной медицине – за счет большой концентрации полезных веществ, они эффективно используются для лечения воспалительных заболеваний рта и пищеварительной системы, запора и поноса, язвы желудка и гастрита, повышенного кровяного давления и анемии, диатеза и атеросклероза, разного рода нервных расстройств. Кожура считается превосходным средством для избавления от бородавок и других проблем с кожей.
Полезные свойства бананов обусловлены разнообразным химическим составом фрукта. Он содержит в себе широкий выбор таких важных для организма человека соединений как:
- Калий – отвечает за здоровье сердца и сосудов, питает и укрепляет миокард, поддерживает эластичность и тонус сосудистых стенок, сокращает риск возникновения проблем с артериальным давлением. Достаточно употреблять один такой фрукт в день, чтобы забыть о гипертонии.
- Клетчатка – нормализует работу кишечника и других органов пищеварительной системы, очищая их нежные слизистые стенки от токсинов, обладает мягким слабительным действием.
- Серотонин, также известный как «гормон радости» или «гормон счастья» — настоящий безопасный природный антидепрессант, успокаивающий нервы, позволяющий расслабиться после напряженных трудовых будней, целенаправленно вызывающий у человека положительные эмоции.
Бананы почти не содержат жиров и белков, зато богаты витаминами и минералами – аскорбиновой кислотой, магнием, кальцием и другими. В зависимости от размера, калорийность одного фрукта составляет от 70 до 100 килокалорий, или в среднем 85 килокалорий.
Польза сушеных бананов
Сегодня все большую популярность приобретают сушеные бананы – сладкие сухофрукты, являющиеся превосходным лакомством. Они богаты калием и другими важными химическими веществами, благоприятно воздействующими на мозг и сердце, волосы и кожу человека. Регулярное их употребление в пищу позволяет избавиться от малокровия, проблем с пищеварительной и сердечно-сосудистой системой, запоров, токсинов.
Прием сушеных бананов в пищу позволяет вывести лишнюю жидкость из организма, избавившись от отечности. Волокнистая структура их мякоти самым положительным образом воздействует на слизистые оболочки желудка и кишечника, стимулируя пищеварительные процессы и улучшая степень усвоения пищи. Благодаря большому количеству клетчатки, этот вид сухофруктов обладает незначительным слабительным эффектом.
Сушеный банан – легко усваиваемый человеческим организмом продукт, обеспечивающий его силами и энергией, что особенно важно для людей, увлекающихся спортом или трудящихся на тяжелой физической работе. Кроме того, фрукт богат витамином C, что делает его превосходным средством для укрепления иммунитета, борьбы с авитаминозом, профилактики и лечения вирусных и инфекционных заболеваний.
Несмотря на огромное количество достоинств, в ряде случаев бананы способны нанести вред человеческому организму:
- Они содержат большую концентрацию сахаров, поэтому их частое употребление категорически не рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом или склонным к полноте, а также пытающимся избавиться от ожирения.
- Употреблять их нужно в меру, поскольку большое количество мякоти трудно переваривается желудком и кишечником, особенно, когда речь идет о зеленых бананах. В противном случае нужно быть готовыми к таким неприятностям, как повышенное газообразование и вздутие живота.
- Не стоит пытаться смешивать бананы с молоком – в большинстве случаев такая смесь в кратчайшие сроки вызовет расстройство пищеварения, став причиной жидкого стула и других неприятностей.
- Не желательно давать большое количество этого фрукта детям в возрасте до трех лет. Во-первых, их пищеварительная система еще недостаточно хорошо приспособлена для переваривания находящейся в мякоти клетчатки, во-вторых, имеется риск возникновения аллергии.
- Не рекомендуется употреблять бананы в пищу во время вынашивания ребенка или в период грудного кормления – иногда такой рацион может стать причиной аллергических реакций, ядерной желтухи или гемолитической анемии у грудничков.
- Также стоит отказаться от их приема при таких болезнях, как тромбофлебит, ишемическая болезнь сердца, повышенная свертываемость крови. От их покупки следует воздержаться и людям, перенесшим инфаркт или инсульт.
Часто в продаже можно встретить зеленые недозрелые бананы. Употреблять их в пищу — не самое лучшее решение. Дело в том, что вместо легко усваивающихся сахаров внутри них содержится трудно растворимый крахмал, попадание которого в органы пищеварения вызывает вздутие живота и метеоризм. Купив такие фрукты, необходимо оставить их дозревать на несколько суток, чтобы крахмал успел превратиться в сахар.
Видео: что будет, если съедать по 2 банана в день