Мясо занимает особое место в рационе практически каждой семьи, если, конечно, речь не идет о приверженцах вегетарианского питания. Чаще всего на столах оказывается птица, так как сделать её просто. Ко всему прочему существует огромное разнообразие рецептов из курицы. Одним из таковых выступает курица с черносливом в духовке. Грецкие орехи, которые украшают состав лакомства, прекрасно сочетаются с другими ингредиентами, а сливки делают лакомство более сочным, нежным и питательным. Такое блюдо станет прекрасным вариантом для повседневного ужина, воскресного обеда или праздничного застолья.
Время приготовления – 2 часа. Количество порций – 5.Ингредиенты
Для приготовления этого оригинального лакомства в духовке по греческому рецепту потребуется подготовить следующий набор компонентов:
- курица – 1 тушка;
- лук-репка – 3 шт.;
- грецкие орехи – 40 г;
- чернослив – 100 г;
- сливки – 1.5 ст.;
- мука – 4 ст. л.;
- растительное масло – для жарки;
- приправы, перец и соль – по вкусу.
На заметку! Оригинальную курицу с черносливом прекрасно могут дополнить орегано, розмарин, укроп или прованские травы.
Как приготовить запеченную курицу с черносливом в духовке
Греческий рецепт курицы с черносливом в духовке, как правило, не вызывает сложностей в исполнении. Итак, приступим?
- Начать приготовление блюда стоит с разделки курицы среднего размера. Она режется на куски и обваливается в муке.
- Теперь потребуется обжарить курицу на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Мясо должно приобрести легкий румяный оттенок.
- Далее надо заняться черносливом, который предварительно был замочен в воде на час. Из плодов потребуется вытащить косточки, а сами фрукты режутся мелко-мелко.
- Необходимо взять глубокую и достаточно свободную кастрюлю либо сковороду. В нее следует переложить курицу, которую потребуется присыпать предварительно нашинкованными кольцами лука. Сверху всё это прикрывается нарезкой из чернослива. Блюдо надо сдобрить специями и посолить.
- Компоненты заливаются сливками. Протушить блюдо надо минут 15.
- Теперь всё перекладывается в форму для запекания. Далее надо измельчить грецкие орехи и отправить их к лакомству. Всё перемешивается. Емкость закрывается фольгой и отправляется на 30 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
- Опираясь на пошаговый рецепт с фото, порадовать гостей или близких пикантной курицей не составит труда.
Видео-рецепты приготовления курицы с черносливом в духовке
Чтобы правильно приготовить курицу с черносливом в духовке, стоит воспользоваться видео-рецептами:
Хотите узнать, как приготовить интересное и гармоничное блюдо, сегодня мы раскроем его рецепт. Сегодня на столе у нас будет курица с черносливом в духовке. Блюдо будет насыщенно-разнообразными специями и ароматными травами. Также в приготовлении помимо курицы мы будем использовать вино, лучше всего подойдет легкое красное. Какую часть курицы вы будете использовать, особого значения не имеет, это может быть как голень, так и бедрышки, и окорочка. Независимо от этого, наше угощение готовится просто и не требует больших затрат как времени, так и материальных.
Итак, можем приступать готовить, но прежде подготовим необходимые ингредиенты.
Набор продуктов
- Морковь – 400 грамм;
- Красное вино – 0,5 стакана;
- Чернослив – 15 шт;
- Масло растительное – 1 столовая ложка;
- Соль;
- Бедра куриные – 800 грамм;
- Лук – 2 шт;
- Травы прованские – 0,5 чайной ложечки;
- Масло сливочное -1 столовая ложка;
- Лимон.
Теперь детально изучим рецепт курицы и приступим.
Пошаговый рецепт
Курица запеченная с черносливом достается из духовки и выкладывается на отдельные тарелочки порционно или на одной большой. Выкладывается она вместе с черносливом и, если готовили, то и с картофелем. Все это можно полить образовавшимся соком.
В процессе готовки курицы с черносливом, вы можете смело включать фантазию и дополнять угощение какими-либо элементами украшения или специями.
Готовка курицы в духовке может иметь массу вариантов, так, подобным образом вы можете сделать ее в духовке целиком. При этом уложить чернослив и овощи не только вокруг, но и внутрь птицы.
Для того чтобы ваше блюдо действительно получилось вкусным, учитывайте некоторые важные нюансы. Например, замороженное мясо получается не таким вкусным, как свежее. Чернослив очень хорошо мойте, а лучше замачивайте перед готовкой на полчаса в горячей воде. И выбирайте чернослив без косточек, чтобы не тратить время на его очистку.
Изучив рецепт у вас точно получиться вкусно приготовить курицу с черносливом в духовке, так чтобы это блюдо полюбила вся семья.
Сладко-соленые сочетания в мясных блюдах актуальны не только в случае, если вы решите готовить свинину, куда более доступное и широко любимое мясо птицы также отлично сгодится на эту роль. Курица с черносливом - горячее, которое найдет место как в повседневном, так и в торжественном меню, оригинально обыгрывая привычный продукт и обеспечивая новые вкусовые ощущения.
Курица с черносливом в духовке
Курица с черносливом по этому рецепту потребует от вас много времени, поскольку мякоти необходимо будет хорошо промариноваться. Заблаговременно замариновав голени, вы получите сочное, сладко-соленое блюдо, насыщенное вкусами, которые раньше не доводилось пробовать никому из ваших близких.
Ингредиенты:
- куриные голени - 8 шт.;
- чеснок - 5 зубков;
- орегано свежий - 15 г;
- уксус винный - 45 мл;
- оливки - 100 г;
- каперсы - 60 г;
- чернослив - 70 г;
- листья лавра - 2 шт.;
- сухое белое вино - 120 мл;
- мед - 15 мл.
Приготовление
- Все компоненты блюда, кроме последней пары, соедините вместе в керамической, стеклянной или пластиковой посуде.
- После тщательного перемешивания, накройте посуду пленкой и оставьте в холоде на 1-2 суток.
- В период маринования продукты следует перемешивать время от времени.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, распределите продукты на противне и залейте смесью вина с медом.
- Курица, запеченная с черносливом, готовится около 50 минут, голени при этом следует периодически смазывать маринадом.
Курица, фаршированная черносливом
Главной гостьей любого торжественного банкета является целая тушка птицы, которую можно готовить десятком разных способов. В этом случае начинять полость будет смесь бекона, чернослива, яблок и орехов - оригинальное и удивительно вкусное сочетание. Основные составляющие свяжет между собой хлебная крошка, которая хорошо вбирает мясной сок.
Ингредиенты:
- репчатый лук - 150 г;
- бекон - 3 ломтика;
- чеснок - 2 зубка;
- хлебная крошка - 70 г;
- чернослив - 100 г;
- свежая хлебная крошка - 70 г;
- грецкие орехи - 50 г;
- яйцо - 1 шт.;
- яблоко - 1 шт.;
- сушеный шалфей - 1 ½ ч. ложки;
- курица - 1 шт.
Приготовление
- Перед тем, как приготовить курицу с черносливом в духовке, ополосните и обсушите тушку, удалите железы с хвоста и остатки перьев, если таковые присутствуют.
- Нарежьте яблоко.
- Спассеруйте кусочки бекона вместе с луком до зарумянивания. Снимите с огня.
- Добавьте остальные составляющие из списка, приправьте все солью и шалфеем.
- Наполните полость тушки начинкой, свяжите голени вместе.
- Курица с яблоками и черносливом запекается при 200 градусах 45-60 минут.
Рулетики из курицы с черносливом
Для фуршета хорошим вариантом станут эти порционные горячие рулетики, в которых мякоть обернута вокруг кусочка сливы и покрыта полоской бекона. Около получаса на готовку и всего 10 минут на собирание закуски вместе отделяют вас от этого потрясающего блюда.
Ингредиенты:
- филе - 700 г;
- сливы вяленые - 200 г;
- бекон - 150 г;
- красное сухое вино - 450 мл.
Приготовление
- Филе разделите на куски и хорошо отбейте до равной толщины по всей поверхности. Приправьте.
- Сливы разделите пополам, оберните их мясом и беконом, зафиксируйте шпажкой и опустите все в форму с красным вином.
- Оставьте промариноваться на ночь.
- Рулетики из курицы с черносливом в духовке запекаются 25-30 минут при 190.
Руляда из курицы с черносливом
Руляда - это большой мясной рулет, который перед подачей разделывают на порционные куски. Сложность его приготовление из целой куриной тушки состоит в том, что мякоть необходимо максимально аккуратно отделить от всех костей, при этом не повреждая кожицу - задача для умелой и кропотливой хозяйки.
Ингредиенты:
- тушка птицы - 1 шт.;
- слива вяленая - 10 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- горсть грецких орехов;
- майонез - 2 ст. ложки;
- острый соус - по вкусу.
Приготовление
- Рулет из курицы с черносливом начинается с разделки птицы.
- Удалив все кости и выложив мясо пластом, приправьте его, покройте слоем тертой моркови, орехами и кусочками слив.
- Сверните рулет и зафиксируйте не синтетической ниткой.
- Покройте смесью майонеза и острого соуса.
- Курица, запеченная с черносливом в духовке, будет готова спустя 50 минут при 200 градусах.
Курица с черносливом в мультиварке
Блюда из Малайзии редко оказываются на нашем столе ввиду своей экзотичности, однако, в наше время на полках большинства маркетов можно найти все составляющие, что считались диковинными раньше. Попробуйте приготовить эту курицу с черносливом и открыть для себя новые вкусы.
Ингредиенты:
- голени - 8 шт.;
- куркума - ½ ч. ложки;
- гвоздика - 2 шт.;
- звездочки аниса - 2 шт.;
- соевый соус - 45 мл;
- сахар - 2 ст. ложки;
- вода - 120 мл;
- карри - 2 ст. ложки;
- чернослив - 10 шт.
Приготовление
- Курица с черносливом - рецепт элементарный. Голени натирают солью и куркумой, оставляют промариноваться 15 минут, а затем подрумянивают на «Выпечке».
- Остальные составляющие взбивают в пасте блендером, переключают устройство на «Тушение» и вливают массу в чашу.
- Полчаса и курица с черносливом готова.
Курица с черносливом тушеная
Тажин - это керамическая посуда, в которой не только готовят плов, но и тушат мясо. Как правило, это дорогая и труднодоступная посуда, которая к тому же должна состариться для того, чтобы обеспечить максимально качественное блюдо. Заметно упростит задачу по приготовлению обычная мультиварка.
Ингредиенты:
- бедра - 4 шт.;
- голени - 4 шт.;
- филе - 2 шт.;
- оливковое масло - 50 мл;
- щепотка молотого имбиря;
- корица - 1 ч. ложка;
- щепотка шафрана;
- репчатый лук - 2 шт.;
- курага, слива - по ½ ст.;
- миндаль - 1 ст.
Приготовление
- Разделите филе на куски, соедините с остальной курятиной, луком и пряностями, маринуйте 20 минут.
- Включив «Выпечку» подрумяньте кусочки в разогретом масле, добавьте рубленые сухофрукты и очищенный миндаль.
- Влейте около стакана воды, перейдите на «Тушение».
- Курица с черносливом и курагой будет готова через час.
Плов с курицей и черносливом
Ближневосточная вариация плова допускает добавление не только мяса птицы, но и орехов вместе с сухофруктами. Подобное сочетание сладости и текстур, сдобренное достаточным количеством специй, обеспечит вам ароматный плов, который удобно готовить с помощью кухонного гаджета.
Ингредиенты:
- головка чеснока;
- курица (целая) - 1 шт.;
- зира молотая - 1 ч. ложка;
- слива вяленная - 10 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- рис - 1 ½ ст.;
- морковь - 1 шт.;
- щепоть куркумы.
Приготовление
- Приготовьте пассеровку из овощей и пряностей.
- Добавьте сухофрукты и орехи, следом выложите разделанную птицу и оставьте схватиться на «Выпечке».
- Всыпьте промытый рис и залейте воды на 2 см выше уровня крупы.
- Выберите опцию «Плов».
- Курица с рисом и черносливом будет готова после сигнала.
Салат из чернослива курицы и грецких орехов
Этот простой и освежающий салат сочетает сразу несколько текстур и продуктов богатых вкусом, при этом остается низкокалорийным за счет используемых составляющих и легкой йогуртовой заправки. Курицу с черносливом легко готовить впрок и брать с собой.
Ингредиенты:
- отварная курица - 500 г;
- сливы сушеные - 15 шт.;
- отварные яйца - 3 шт.;
- свежий огурец - 2 шт.;
- горсть грецких орехов;
- йогурт для заправки.
Приготовление
- Курица с черносливом и грецкими орехами мелко рубится.
- Яйца и огурец режут кубиками.
- Блюдо присаливают и заправляют йогуртом перед подачей
Курица с черносливом в духовке — еще один удачный рецепт для повседневного стола или праздничного меню. Можно использовать целую тушку курицы или ее части, например, окорочка, бедрышки, голени или крылья. Благодаря маринаду из горчицы, чеснока и оливкового масла мясо получается очень сочным и ароматным.
Сухофрукты отлично подчеркивают вкус нежного куриного мяса, придавая готовому блюду пикантную сладковатую нотку. По желанию кусочки курицы можно уложить на подушку из картофеля, лука или моркови. Тогда одновременно у вас будет готово и основное блюдо, и гарнир к нему.
Ингредиенты:
- 6 куриных бедрышек
- 100 г чернослива
- 3-4 зубчика молодого чеснока
- 2 ст. л. острой горчицы
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 0,5 ч. л. сушеных итальянских трав
- 2-3 ст. л. оливкового масла
- 1-2 веточки свежего розмарина
Как приготовить курицу с черносливом в духовке:
Охлажденные куриные бедрышки помоем под проточной водой, обсушим от бумажными салфетками. Если вы используете замороженное мясо, его необходимо заранее достать из холодильника, чтобы оно разморозилось при комнатной температуре.
Приготовим маринад для мяса. Зубчики чеснока очистим от шелухи, помоем и пропустим через пресс. Смешаем их с острой горчицей.
В полученную смесь добавим соль, черный молотый перец и сушеные итальянские травы. Можно использовать готовую смесь приправ для курицы.
Теперь вольем в маринад несколько столовых ложек оливкового масла. Тщательно перемешаем смесь, чтобы все ингредиенты соединились между собой.
Натрем куриные бедрышки готовым горчично-чесночным маринадом со всех сторон. Оставим мясо минимум на 30 минут, чтобы оно промариновалось и пропиталось ароматами специй. Можно оставить мясо в холодильнике на ночь, тогда курица фаршированная черносливом в духовке будет просто таять во рту.
Затем переложим куриные бедрышки вместе с маринадом в жаропрочную форму подходящего размера. Предварительно смазывать ее растительным маслом не обязательно.
Чернослив предварительно запарим в кипятке. Через 10 минут сольем горячую воду с сухофруктов. Равномерно распределим чернослив по форме с курицей. Для аромата добавим несколько веточек свежего розмарина.
Отправим куриные бедрышки с черносливом в разогретую до 200 градусов духовку. Будем запекать ингредиенты на протяжении 40-45 минут, чтобы курица с черносливом в духовке полностью приготовилась.
Бесподобная курица, запеченная с черносливом в духовке — это просто незаменимое блюдо на любом праздничном столе. Я очень советую вам ее приготовить, тем более, что сделать это совершенно легко и просто. Курица с черносливом, запеченная в духовке, всегда получается очень вкусной, нежной, сочной и невероятно ароматной. Куриное мясо получается настолько нежным, что просто тает во рту, и в тоже время имеет слегка хрустящую корочку сверху. При выборе чернослива, отдавайте предпочтение более ароматному, и даже пусть он будет с косточками (как в моем случае) — это не страшно, главное в этом блюде — его аромат.
Ингредиенты:
- 1 курица
- 150 — 200 гр чернослива
- соль, перец по вкусу
- ароматные травы
- сок 1 лимона
- 2 — 3 ст ложки растительного масла
Способ приготовления
Курицу рубим на средние порционные кусочки, складываем в кастрюлю и добавляем растительное масло. Хорошо все перемешиваем и оставляем так минут на 15. За это время подготовим маринад. Смешаем сок лимона с водой (вода должна быть приятно кислой на вкус), добавим соль, перец, приправы и ароматные травы (прованские, орегано, базилик), зальем этим маринадом нашу курицу и оставим ее не менее, чем на два часа (можно на ночь в холодильнике).
На противень или в форму для запекания в духовке выкладываем плотно куски курицы, между ними раскладываем чернослив (заранее не замачиваем, вы можете выложить любое его количество, он просто бесподобен в сочетании с запеченным куриным мясом) и заливаем маринада столько, чтобы он покрыл куриное мясо примерно наполовину. Ставим запекаться в духовку, разогретую до 200 С, приблизительно на 60 — 70 минут, до румяности и полной готовности. Приятного аппетита.