Масленок обыкновенный имеет
диаметр шляпки от 3 до 14 сантиметров, которая выглядит в виде
полушаровидной формы, если ее потрогать, то шляпка гриба
чувствуется как гладкая, слизистая, с коричневым цветом кожицы
шляпки. Если ножиком поддеть кожицу шляпки, она будет
отделяться от нее. Мякоть гриба сочная, желтовато-беловатая, в
ножке гриба мякоть становится волокнистой, ножка гриба высотой
от 3 до 11 сантиметров и толщиной 1 – 3 сантиметра и имеет
цилиндрическую форму с пленочным кольцом.
КОГДА СОБИРАТЬ МАСЛЯТА
Сезон, когда собирают грибы маслята, приходится с июня по октябрь, а самым массовым сезоном сбора маслят считается сентябрь.
Маслята стоит собирать, если среднесуточная температура колеблется в среднем от 15 до 18 градусов, если температура ночная и дневная колеблется достаточно сильно, то это практически не оказывает влияние на рост маслят, так как эти грибы устойчивы к колебаниям температур.
За сбором маслят стоит пойти по истечении 2-3 дней после дождика, также как дождик и обильная выпавшая роса, хорошо стимулирует рост маслят. Рекомендуем ознакомиться,
В начале сезона роста маслят и в конце сбора грибы маслята очень
часто повреждаются личинками насекомых, что порой достигает до
70 % испорченных грибов от всех выросших маслят.
ГДЕ СОБИРАТЬ МАСЛЯТА
Искать и собирать грибы маслята стоит в хвойных сосновых лесах. Часто встречаются в сосновых посадках, а также в смешанных сосновых лесах с преобладанием березы или дуба.
Маслята очень хорошо растут на освещенных участках леса, полянках, опушках леса, вдоль дорог и в редких случаях на лугах под одинокими деревьями. При благоприятных условиях роста, часто встречается и в затемненных местах.
Чаще всего маслята можно найти под сосновым опадом, т.е. эти грибы прячутся под сосновыми иголками.Опята не стоит искать и собирать на влажных болотистых и торфяных грунтах, так как эти грибы не растут на сырой почве. Рекомендуем ознакомиться,
Маслята предпочитают прохладный умеренный климат и распространены в основном в северной и средней части России. Обычно плодоносят группами, но встречаются и единичные экземпляры.
КОММЕНТАРИИ НАШИХ ЧИТАТЕЛЕЙ
Масленок: Собирать маслята стоит по краям леса, а точнее на опушках леса, недалеко от сосновых лесов. Период, в который собирают маслята, это сентябрь, в этот период он растет огромной массой грибов и за один заход можно набрать целые ведра маслят, если конечно знать места, где растут и собирают маслята.
Грибочек: Я ненавижу собирать маслята в лесу, я их всегда покупаю в магазине и единственное, когда я ищю маслята, это когда захожу в супермаркет и ищю полку с грибами в баночках. Порой на поиск маслят уходит много времени.
Масленок (Suillus ) – это общее название грибов из рода трубчатых. Относятся они к семейству Болетовые.
Маслята – съедобные грибы. Можете ознакомиться с . В народе пользуется огромной популярностью за хороший вкус и большую урожайность.
В природе насчитывают более 40 видов представителей этого гриба. Но в нашей местности нам более знакомы только три вида маслят.
Даже несмотря на то, что разновидностей очень много, маслята трудно спутать с другими, даже родственными им грибами. Обусловлено это своеобразной слизистой кожицей, покрывающей верхний слой шляпки этого гриба. Даже в любом приготовленном для употребления в пищу виде маслята выглядят так, как будто покрыты скользким растительным маслом. От этого и пошло такое название этого гриба.
Ножка гриба цилиндрическая, сплошная с ярко выраженными на ней волокнами. Достигает в высоту от 3 до 12 см. По цвету более светлая, чем шляпка.
Шляпка у масленка, полушаровидная с небольшим бугорком в центре. Цвет кожицы близок к коричневым оттенкам. Мякоть шляпки мясистая, мягкая. В своем диаметре от 4 до 12 см.
Где растут грибы маслята
География произрастания маслят очень обширна и разнообразна. Эти грибы широко распространены в Европе и в Америке, в Австралии и Азии. Растут маслята преимущественно в лесной зоне. Но можно встретить их и на обочинах дорог, и на опушках, на полянах хвойных и лиственных лесов, в посадках подрастающих елей и сосен. «Предпочитают» умеренный климат, песчаные или хорошо дренируемые известковые почвы. Являются хорошими соседями , лисичек, опят и зеленушек.
Растут маслята « волнами», небольшими семейками. В связи с этим собирать их очень удобно. Время созревания обычно с середины августа и до середины октября, но при умеренном климате и теплой осени время их сбора может продлиться еще на месяц.
Пищевые качества грибов маслята
Маслята относятся к грибам второй категории по своей пищевой ценности. Это съедобные грибы.
В народе пользуются огромной популярностью за хороший вкус и большую урожайность. Употреблять в пищу можно практически в любом виде. Из них можно приготовить практически любое грибное блюдо.
Полезные свойства маслят
В народе грибы еще называют лесным мясом и лесным хлебом. И это действительно так. По своему химическому составу почти все грибы напоминают смесь мяса и овощей. Почти все грибы содержат компоненты, которые легко усваиваются организмом человека, оказывающие общеукрепляющее и лечебное воздействие.
Маслята не стали исключением и также содержат в себе такие полезные химические элементы (белки, жиры, углеводы, минеральные соли и др.) так необходимых для организма.
Если говорить о полезных свойствах этих грибов, следует отметить, что они содержат витамины C, А, РР, а также богаты витаминами В2, В6. Содержат микроэлементы (железо, фосфор, калий, марганец, медь, цинк, йод). Например, содержащийся в маслятах лецитин, препятствует отложению холестерина. Некоторые источники утверждают, что по своему процентному содержанию белка, маслята опережают даже белый гриб. Грибы маслята широко применяются в диетологии.
Употребление маслят способствует профилактике простудных заболеваний.
Некоторые виды маслят содержат в себе лекарственные вещества, применяемые для лечения снятия острых головных болей, смягчающие приступы подагры, позволяющие скорейшему выведению мочевой кислоты при этом заболевании.
Широкое применение маслята нашли в народной медицине.
Из этих грибов изготавливают лекарства, настойки, которые применяются при заболеваниях костно-мышечной системы, лечения кровеносных сосудов, нарушении обменных процессов, коррекции зрения, восстановления нервной системы.
Химические элементы, входящие в состав маслят, противостоят отложению солей, способствуют повышению жизненного тонуса организма, повышению настроения.
Опасные свойства маслят
Наряду с пользой, эти грибы могут нести в себе ряд опасных свойств, которыми они обладают, на которые следует обратить особое внимание.
В силу своего пористого строения шляпка маслят может накапливать в себе опасные токсические вещества, вредные нашему организму. Приведу пример. Учеными института биофизики, исследовавшие 12 видов грибов (в состав которых входили и маслята) и которые росли вблизи промышленных предприятий, установили, что именно маслята способны накапливать в себе токсинов самое большое количество из всех исследуемых видов, к примеру такого опасного для человека радиоактивного элемента как цезий. Поэтому при сборе следует учитывать этот факт и стараться обходить такие места, как и места вблизи оживленных трасс.
Также нужно отметить о том, что доктора предостерегают употреблять эти грибы в большом количестве людям, с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта и расстройствах пищеварения. Это связано с тем, что хитин, которым пропитана клетчатка грибов, замедляет процесс переваривания и усвоения пищи.
Грибы маслята фото
На фото маслята в лесу
В диком виде масленок произрастает преимущественно в лесной зоне с умеренным климатом на опушках и полянках хвойных лесов, по обочинам дорог, в молодых посадках сосен и елей; масленок лиственничный встречается у лиственниц. Широко распространен масленок в Европе и Северной Америке, обитает в Азии и Австралии. В России масленок обитает повсеместно: от Архангельска и Вологды на севере до лесостепной зоны Саратовской и Воронежской областей в европейской части страны; характерен он для Урала, Сибири и Дальнего Востока.
Маслята традиционно считаются летними грибами, растут в хвойных лесах с июня по октябрь, а в теплую осень в южных регионах встречаются до начала ноября.
Итак, лесные опушки, правда, не всякие, но сосновых, преимущественно молодых лесов. В старом бору их не встретишь. Там, где растут грибы маслята, всегда молодые посадки: сосенки с зеленой травой. Нужно вспомнить, что, помимо основного названия, у этого гриба есть еще имя – его называют «сосновик».
Если известно, что каждый гриб сожительствует с определенным деревом, то отдадим справедливость – масленок выбрал не самое плохое. Если же, наоборот, дерево выбирает грибы (мы про это пока ничего не знаем), то и у сосны неплохая репутация, хороший вкус: боровой рыжик и даже сам боровик.
Если знать о том, как растут маслята, можно смело отправляться за этими грибами в молодой сосновый лес. Если же они встречаются среди взрослых сосен, то в редколесье, в сильно изреженном лесу, про который даже и не скажешь, что это лес, а просто – сосны.
Из-под земли маслята вылезают одни из первых, уже в начале июня их можно собирать. В это-то время их главным образом и берут, пока нет в обильном количестве ни подосиновиков, ни белых, ни рыжиков, ни груздей. Потом, когда начнется настоящее разногрибье, маслятами как-то пренебрегают, и, между прочим, зря. Масленок один из самых вкусных качественных грибов.
Если принять четыре способа приготовления грибов, то есть: жарить, сушить, мариновать и солить, то маслята участвуют в первых трех способах, избегая одной только солки. Жареный масленок очень нежен и душист, тем более что благодаря обилию маслят всегда можно отобрать для жарки только самые молодые грибки. А так как маслята появляются действительно одними из первых, то обычно ими приходится разговляться после долгой зимы. В разговении же, как известно, – особая сласть.
Обычно за лето бывает несколько урожаев маслят. Первый – в середине лета, второй – в начале осени, хотя бывают и неурожайные годы.
Маслята используются как в свежем виде, так и для маринования. Кожицу со шляпки обычно снимают. Чтобы это лучше сделать, грибы на 1–2 минуты опускают в кипяток или держат над паром. Большинство видов маслят практически не отличаются друг от друга по вкусовым качествам. Маслята обычно не сушат, потому что после сушки они становятся твердыми как камень. Жарят или готовят суп из летних сборов маслят, а осенние – лучше годятся для засолки и маринования, потому что они более плотные и упругие, долгое время не портятся.
К роду маслеников относятся еще два вида грибов: козляк и перечный гриб. Козляк съедобен, но невысокого качества. Перечный гриб имеет горький вкус, поэтому его обычно не собирают. Некоторые любители используют его в качестве приправы.
Маслята на фото
Маслята относятся к семейству болетовых, которое насчитывает около 250 различных видов шляпных грибов. В природе распространены несколько видов маслят, из которых наиболее часто встречаются масленок поздний, или настоящий, масленок лиственничный, масленок мягкий, масленок желто-бурый и масленок зернистый. Все эти виды могут культивироваться на приусадебных участках или на специально организованных грибоводческих фермах в зависимости от созданных условий, состава почвы и наличия деревьев-хозяев, с которыми данные виды грибов образуют микоризу.
По характеру питания маслята относятся к разряду микоризных грибов, или грибов-симбионтов, образующих микоризу с корнями молодых хвойных деревьев. В природе грибница до своего максимального плодоношения развивается около 15 лет, предпочитает легкие по структуре песчаные почвы с большим содержанием известняка и богатые органическими веществами, растет преимущественно на хвойной подстилке.
В промышленном грибоводстве масленок разводят ограниченно из-за отсутствия высокорентабельной технологии интенсивного выращивания в закрытых помещениях, в связи с чем для создания производственных делянок требуются большие площади с хвойными посадками. Однако разведение маслят характерно для любительского грибоводства благодаря отменным качествам грибов, а также высокой плодовитости грибницы.
Описание грибов маслят настолько характерно, что внешне их трудно спутать с любыми другими грибами благодаря характерной маслянистой шляпке, покрытой сверху липким слоем, и желтоватой мякоти. У большинства видов маслянистая пленка легко отделяется от мякоти. Цвет шляпки маслят коричневый; в зависимости от их вида и особенностей почвы может варьироваться от желтовато-бурого до красно-коричневого или коричнево-оливкового.
Обратите внимание на фото – шляпка у гриба масленка в среднем достигает в диаметре 5–6 см, однако нередко можно встретить экземпляры с диаметром шляпки 8-12 см:
На начальном этапе развития плодового тела шляпка либо полусферическая, либо выпуклая, а по мере роста гриба спрямляется и становится более плоской. Высота гриба в среднем составляет 6-10 см, ножка чаще цилиндрической формы, у отдельных видов может быть булавовидной.
Гриб отличается гармоничным вкусом, высокой питательной ценностью, может быть подвергнут любым способам обработки: от высушивания до варки, жаренья или маринования.
Посмотрите на фото, как выглядят маслята в естественной среде обитания:
Как выращивать мицелий маслят
Выращивание мицелия маслят возможно в домашних условиях, для чего собранные грибы необходимо смешать со специально подобранным субстратом. Субстрат для развития грибницы приготавливается на основе торфа и хвойных опилок, которые помогают создать питательную среду, приближенную к природной. Для получения опилок желательно использовать те породы деревьев, близ которых росли собранные для возделывания грибы.
Для размножения грибницы лучше подойдут обычные трехлитровые банки. Тщательно высушенный субстрат выкладывают в банку, слегка утрамбовывают, пока емкость не заполнится примерно наполовину. Дополнительное питание мицелию маслят обеспечивает специальный питательный раствор, который готовится на основе сахарного сиропа с добавлением дрожжевой суспензии из расчета: на каждый литр воды по 1 ч.л. сахара и такой же объем дрожжей.
На каждую трехлитровую банку необходимо подготовить по 1,5 л питательного раствора. Его доводят до кипения, после чего заливают им выложенный в банки торф. Затем добавляют высушенные опилки, пока не заполнится весь объем банки, плотно закрывают крышкой и оставляют на 5 ч для насыщения субстрата питательными веществами. Потом остатки воды сливают, субстрат тщательно перемешивают, тонкой палочкой делают проколы в нескольких местах и помещают в сделанные отверстия кусочки грибов со спорами. Банку плотно накрывают крышкой со сделанным в ней отверстием диаметром 1,5 см, которое затыкают поролоновой пробкой и оставляют на 3 месяца, поддерживая в помещении температуру 23–25 °C. После развития гифов субстрат с грибницей убирают до посева в холодное темное помещение с температурой около 6 °C.
На сегодняшний день в культуре маслята выращиваются грибоводами-любителями по экстенсивному методу, максимально приближенному к природному
Некоторые виды маслят, такие как лиственничный и изящный, содержат лекарственные вещества, способные принести облегчение при сильных головных болях и смягчить приступ подагры. Эти свойства маслят широко используются в народной медицине.
Из-за характерной особенности грибов образовывать микоризу с корнями молодых хвойных деревьев для плантаций маслят подбирают участок с несколькими молодыми соснами, кедрами, лиственницами или елями в зависимости от вида масленка и условий произрастания грибницы, от которой был получен мицелий. Желаемый возраст деревьев для выращивания маслят – от 10 до 15 лет, именно при таком соседстве грибница маслят развивается максимально активно, так как молодые деревья берут меньше питательных веществ из почвы и воды, оставляя больше питания грибам. Некоторые виды маслят, взятые из смешанных лесов, можно выращивать под лиственными деревьями, с которыми они способны создавать симбиоз. Маслята любят легкую полутень, однако могут расти и на солнечных участках, предпочитают кислые почвы, в состоянии расти на обогащенных торфяниках.
Перед тем как выращивать маслята, для создания оптимальной для развития грибницы почвы верхний слой земли на выбранном участке снимают на глубину 20 см. Питательная для маслят почва формируется из нескольких слоев. Первый, нижний слой выполняют из растительного сырья – это могут быть скошенная трава, опавшая листва, измельченная древесина, хвоя. Второй слой желательно создавать из земли, собранной на месте произрастания грибов, – в этом случае ее кислотно-щелочной баланс будет максимально приближен к оптимальному, но можно заменить ее и обычной садовой землей. Обедненную садовую почву необходимо обогатить перегноем. На подготовленную почву высевают мицелий грибов.
На сегодняшний день большинство грибоводов предпочитают использовать для посадки споры собранных в лесу перезрелых грибов, несмотря на то что в специализированных интернет-магазинах ныне представлен полученный в лабораторных условиях мицелий маслят. Обусловлено это в первую очередь характером питания гриба, который получает большую часть органических веществ от дерева, с которым образует симбиоз.
При таком питании состав почвы, а также вид деревьев, с которым масленок образует симбиоз, имеют первостепенное значение. Как правило, в условиях, сильно отличающихся от природных, в которых грибница развивалась ранее, плодовые тела не образуются, несмотря на ее успешное развитие.
На этом видео показано выращивание грибов маслят из мицелия:
Разновидности маслят: фото и описание
Масленок желтоватый на фото
Шляпка желтоватая с коричневыми волокнами
Масленок желтоватый. Гриб съедобен. Шляпка до 3-6 см, вначале - полушаровидная, затем подушковидная, позже раскрытая, во влажном состоянии слизистая, желтоватая с коричневыми волокнами, со снимающейся кожицей. У этого вида маслят рубчатый слой желтый со сравнительно крупными радиально ориентированными порами. Ножка - 3-6 см длиной, 1-2 см толщиной, желтоватая, снизу коричневатая. Под шляпкой не всегда видное, слизистое кольцо. Мякоть желтая. Споровый порошок желтоватый. Не так пачкает руки, как маслёнок зернистый, так как содержит меньше млечного сока.
Растет на почве с верховым торфом в сосновом лесу (образует микоризу с сосной), вдоль дорог, особенно на песке. Однако его можно найти и в низинных заболоченных сосновых лесах.
Встречается с июля по октябрь. Важно собрать его молодым, пока гриб не поврежден «грибными мухами».
Ядовитых и несъедобных двойников не имеет.
Масленок зернистый на фото
(Suillus granulatus) на фото
Масленок зернистый (Suillus granulatus ). Гриб съедобен. Шляпка до 3-8 см, вначале - полушаровидная, затем подушковидная, затем раскрытая, во влажном состоянии слизистая, блестящая, желто-оранжевая или густоохряная со снимающейся кожицей. Трубчатый слой бледно-желтый с капельками млечного сока на трубочках молодых грибов. Ножка у этой разновидности маслят 3-6 см длиной, 1-2 см толщиной, желтоватая с мелкими темными зернышками, без кольца. У всех других видов маслят кольцо на ножке есть. Мякоть белая. Споровый порошок желтоватый.
Растет на полях и в зонах самосева сосен в лесу при возрасте деревьев до 20 лет. Вокруг одиночных сосен образует «ведьмины круги».
Ой, какие хорошенькие. Это первое, что вырывается из уст. Когда находишь маслята. Растут они в основном в молодом сосновом лесу. Собираются кучками и ждут, пока их найдут. Ученые называют их масляник, грибники - масленок, маслюк, иногда - желтник. Как у всех грибов - это целый подвид, имеющий множество представителей. В зависимости от времени сбора до места обитания.
Лучшими считаются маслята поздние или осенние. Шляпка у них имеет буро-коричневый или светло-бурый цвет. Форма у нее полусферическая и выпуклая, в диаметр вырастает до 12 сантиметров. Маслята всегда грязные: на шляпке выделяется слизь, к которой так и норовит прилипнуть хвоя или листва. Со шляпки легко снимается верхний слой. Ножка у маслят невысокая, желтая и ровная. Мякоть не меняет цвет на срезе и имеет желто-белый цвет. Сезон их сбора длится с конца лета и до первых морозов. Иногда маслята можно найти и за лесом, на опушке. Они как будто разбежались и притаились кучками.
В тайге очень много маслят. Ничего удивительного: эти грибы растут только там, где есть хвойные деревья, а ведь главные деревья в тайге - ели, пихты да лиственницы.
Маслята любят свет и низкую траву, растут они в опавшей хвое и чаще всего встречаются на просеках и на освещенных солнцем полянах. Поодиночке встречаются редко: уж очень они компанейские. Во влажных сосновых лесах можно в изобилии встретить разновидность осеннего масленка - масленок белый. Шляпка у него помельче, а ножка отличается клейкостью. Хороши они только отварные и жаренные. Из других видов маслят хочется выделить еще два.
Зернистый масленок, он больше летний. Отличается он от обычного тем. Что его шляпка имеет более красноватый цвет, с некоторой оранжевостью что ли. Ножка летнего масленка более зернистая и не имеет колец. Второй представитель - масленок серый. Он редкий гость в наших лесах, если и встречается то там, где растут лиственницы. Тот кто пробовал, говорит, что уж очень они вкусные жаренные.
Блюда с маслятами - это шедевры кулинарного искусства. Готовить их можно в любом виде: варить, жарить, жарить, солить и мариновать. Перед употреблением маслята обязательно чистят. Гриб достаточно плотный и эта процедура не такая уж и утомительная. Чтоб упростить этот процесс закипятите воду и отправьте туда дуршлаг с маслятами. Через пять минут вытаскивайте, пару раз промойте холодной водой, от перемены температуры кожица начнет отделяться и облегчит процесс чистки.
Я знаю кучу кулинарных рецептов именно с маслятами, хорошо они жаренные с гарниром и как гарнир к мясу. А какие блины с маслятами, за уши не оторвешь. Поэтому собранный и правильно заготовленный осенью урожай, может вас радовать потом еще весь год до следующего урожая.
Статья предоставлена: ya-gribnik.ru
Доброго времени суток, уважаемые посетители проекта «Добро ЕСТЬ! », раздела « »!
Уже середина лета, а это значит, что «грибалка» начинается! А чтобы напомнить некоторую полезную информацию о грибах, сегодня мы поговорим с Вами о маслятах . Как же без них, в наших то родных лесах? Ведь по популярности и вкусовым качествам, маслята не особо уступают своим , которые к тому же, являются их родственниками. Итак…
Маслёнок (лат. Suillus) - род трубчатых грибов семейства Болетовые (лат. Boletaceae) .
Масленок получил свое название из-за маслянистой (скользкой) на ощупь шляпки.
Основным отличием масленка от других болетовых грибов является скользкая на ощупь шляпка, с которой легко снимается кожица. Кроме того, под шляпкой может находится легкое покрывальце, которое у взрослых грибов оставляет только след от своего раннего присутствия вверху ножки.
Описание масленка
Масленок имеет гладкую шляпку, от выпуклой до плоской формы, поверхность которой обычно клейкая или слизистая, с легко снимающейся кожицей. Под шляпкой возможно наличие частного покрывала.
Гименофор (пористая часть мякоти шляпки) легко отделяется от шляпки, на вид желтого или белого цвета, приросший, либо нисходящий по ножке.
Ножка сплошная, гладкая или зернистая, иногда с кольцом (остатками частного покрывала).
Мякоть беловатая или желтоватая, на срезе может изменять окраску, от синего до красного цвета.
Споровый порошок различных оттенков жёлтого цвета.
Распространение масленка
Все виды маслят - микоризообразователи с хвойными деревьями, в основном с двухвойными или пятихвойными соснами и лиственницами.
Большинство видов маслят распространено в умеренном поясе Северного полушария, хотя местные и завезённые виды встречаются во многих регионах мира, и даже на таких континентах как Африка и Австралия.
Полезные свойства масленка
Калорийность маслят — 19,2 ккал.
Пищевая ценность маслят: белки — 0,9 г, жиры — 0,4 г, углеводы — 3,2 г.
Осторожно, маслята!
Помимо полезных свойств, маслята имеют и некоторые негативные воздействия на организм. Так, клетчатка у масленка пропитана хитином, который мешает хорошей усвояемости этих грибов. Поэтому, употреблять большим количеством масленка – не рекомендуется. Специалисты утверждают, что хитин не только не переваривается в желудочно-кишечном тракте человека, но и затрудняет доступ пищеварительным сокам и перевариваемым веществам. Усвояемость грибов ухудшатся, в частности, также и тем, что грибные белки в основном принадлежат к трудно растворимым веществам.
Врачи расценивают грибы как нелегко перевариваемый продукт.
Что делать с маслятами?
Маслята можно приготовить следующими способами:
— стушить;
— сварить;
— пожарить;
— замариновать;
— засолить;
— высушить.
Самыми вкусными считаются жареные и замаринованные маслята.
Виды маслят
Род Маслёнок объединяет около 50 видов грибов.
Ввиду особенностей морфологии, некоторые систематики причисляют род маслят (Suillus) к семейству мокруховых (лат. Gomphidiaceae), либо вовсе выделяют в отдельное семейство Suillaceae.
Ниже для удобства, я разделил виды маслят на 3 категории, в зависимости от съедобности.
- Съедобные виды:
- Условно-съедобные виды
- Несъедобные виды