Облетпиха - это удивительная ягода, которая богата органическими кислотами, микроэлементами, помогающими противостоять многим заболеваниям. Регулярное употребление облепихового чая позволяет сохранить молодость. Плоды облепихи является полезнейшим лекарственным растением, они оказывают благоприятное воздействие на весь организм. делают из сухих или свежих листьев, готового сока, ягод.
- Употребление облепихового чая полезно при гриппе, кашле, простуде.
- В ягодах содержится большое количество витамина C.
- Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Укрепляет нервную систему.
- Обладает бактерицидными и противовоспалительными свойствами.
- Чай полезен при подагре и артрите.
- Является природным антибиотиком.
- Положительно влияет на зрение.
- Укрепляет сосуды.
Рецепты приготовления чая из облепихи
Облепиховый полезный чай можно готовить различными способами.
Классический рецепт
Облепиха - 150 г ягод
Зеленый чай - 2 ч. ложка
Растереть ягоды облепихи, к ним добавить сухую заварку, залить кипятком на несколько минут. Дать настояться, когда остынет до 40°С, положить ложечку меда.
Чай с облепихой и смородиной
Листья облепихи - 1 ч. ложка
Листья смородины - 1 ч. ложка
Трава зверобоя - 1 ч. ложка
Травы смешать, по мере необходимости брать 1 ч. ложку и заваривать стаканом кипятка. Правильно приготовленный чай получается ароматным. Пить его в больших количествах не рекомендуется, но стаканчик в день будет весьма полезен.
Бодрящий рецепт: Облепиховый чай с имбирем
Как заварить облепиховый чай, который будет отличным профилактическим средством против вирусных заболеваний? Для приготовления одной порции потребуется:
Зеленый или черный чай - 1 ч. ложка
Плоды облепихи - 1 ч. ложка
Тертый имбирь - 1 ч. ложка
Мед — по вкусу
Сначала классическим способом заваривается любимый чай, в него, еще горячий, добавляется имбирь. Отдельно растираются ягоды облепихи, добавляется в чай. Когда чайный напиток немного остынет и настоится, добавить по вкусу ароматный свежий мед.
Заваренный таким способом чай отлично согревает и тонизирует. Он повышает иммунитет, укрепляет нервную систему, улучшает кровообращение.
Облепиховый чай с бадьяном
Еще один рецепт зимнего чая, который отлично согреет в непогоду, поможет не подхватить простуду. Для его приготовления нужно взять следующие ингредиенты:
Корень имбиря - кусочек 3 см
Облепиха - 100 г
Бадьян - 2 звездочки
Мед - 1 ч. ложка
Корица - палочка
Промыть и растереть ягоды облепихи, корень имбиря мелко измельчить. Положить эту смесь в заварочный чайник, добавить корицу и бадьян. Залить крутым кипятком, накрыть и оставить завариваться на 10 минут. Употребляют в горячем виде с медом.
Облепиха хорошо сочетается с различными лекарственными травами, другими ягодами. Вкусы у всех разные, поэтому можно поэкспериментировать с количеством и разнообразием компонентов. Для того, чтобы получить чай из облепихи как в ресторанах, просто следуйте разным рецептам и вы обязательно найдете тот, что подходит именно вам.
Чтобы облепиха отдала напитку все свои целебные свойства быстрее, лучше немного растереть ее перед завариванием.
Юлия Верн 160 391 0
Облепиха - очень полезная ягода, которая обладает большим количеством витаминов, органических кислот, микроэлементов. Поэтому облепиховый чай пользуется такой популярностью, особенно в холодное время года. Такой напиток не только полезный, но и вкусный.
Самой полезной частью облепихи считаются ее ягоды, поэтому, зачастую, именно их применяют в целях профилактики и при лечении различных заболеваний. Плоды растения часто употребляют свежими, однако, и в приготовленном чае из облепихи также много веществ, очень важных для организма.
К тому же, чай из облепихи - отличное средство при простуде.
- Облепиху стоит употреблять, когда требуется:
- Стимуляция жизненных функций и общего состояния;
- Поддержание иммунитета;
- Омоложение организма;
- Активное восстановление организма после перенесенных заболеваний;
- Улучшение внешнего вида кожи и волосы:
- Ускорение регенерации организма;
- Лечение глазных заболеваний;
- Лечение заболеваний по женской части.
То есть, облепиха - универсальное средство, которое помогает в лечении и профилактике разных заболеваний, а также для поддержания общего здорового состояния организма.
Какие же полезные вещества в ней содержатся?
Полезные вещества, витамины, которые входят в состав облепихи:
- Витамин С;
- Витамин А;
- Витамины группы В, а также Р, РР, Е, К;
- Микроэлементы - марганец, натрий, кальций, железо;
- Бета-каротин;
- Органические кислоты;
- Пектиновые вещества.
Полезные свойства облепихи обширны и разнообразны, и чтобы оценить это самостоятельно, можно приготовить облепиховый чай дома. Это не только полезно, но и действительно очень вкусно. К тому же, такой чай красиво выглядит, будет отличным завершением праздничного стола, особенно, если добавить в него другие ягоды, фрукты.
Не менее вкусным и полезным получается иван-чай с облепихой. В данном случае, витамины и микроэлементы содержатся не только в ягодах, но и в иван-чае, что делает напиток кладезем здоровья и долголетия.
Особенности подготовки ягод
Чтобы чай с облепихой получился вкусным, принес пользу, разминать ягоды лучше в нержавеющей посуде, причем, исключительно вручную. Связано это с тем, что блендеры, кухонные комбайны, в которых, конечно, удобней растолочь облепиху, имеют детали, выполненные из железа или алюминия стали. А ягоды, в контакте с этими металлами, теряют часть своих полезных свойств, в частности - аскорбиновую кислоту.
Применять медные ступки также не стоит, поскольку они очень окисляются. В данном случае, отлично подойдет керамика или толстое пищевое стекло, емкости из никеля. Но толочь ягоды в такой посуде нужно крайне осторожно.
Лучшие рецепты облепихового чая
Классический облепиховый чай
Для приготовления чая по представленному рецепту необходимо взять:
- 150 грамм облепихи;
- 3 ст. ложки черного чая;
- 600 мл кипятка.
Облепиху следует очистить от веток, листьев, хорошо помыть под проточной водой и размять ягоды. Кашицу, которая получилась, необходимо переложить в кастрюлю, желательно стеклянную, и добавить теплую воду.
В это время в заварном чайнике нужно заварить черный чай, из расчета - ложка заварки на 1 человека. Чай желательно брать без вкусовых добавок.
Выбрав такую последовательность заполнения чашки, напиток сохраняет все микроэлементы и витамины, поскольку облепиха не поддается длительной тепловой обработке. Это наиболее распространенный рецепт облепихового чая.
Чай с облепихой и имбирем
Чтобы приготовить чай, потребуется:
- Имбирь - 5 см
- Облепиха - 150 г
- Корица - 4 палочки;
- Кипяток - 600 мл
Имбирь необходимо почистить и измельчить, используя пресс, терку. В это время облепиху нужно хорошо потолочь, чтобы она стала кашеобразной консистенции, и добавить немного теплой кипяченой воды.
В красивые чашки положить несколько ложек полученного пюре, добавить имбирь, палочку корицы и залить эту всю смесь горячей водой. Чай должен настояться, немного остыть. На последнем этапе добавляют мед. Приготовленный напиток очень полезный, к тому же, красиво выглядит.
Рецепт чая с облепихой и пряностями
Для приготовления чая потребуется:
- 300 г облепихи
- 1 апельсин
- 5 палочек корицы
- 5 шт. гвоздики
- 2 веточки мяты
- 800 мл воды
- Сахар
Облепиху нужно промыть и проварить на протяжении 5 минут. Далее ягоды потолочь, смешать с апельсином, корицей, мятой и гвоздикой. Эта смесь должна настояться на протяжении 10 минут.
Чай с облепихой и апельсином
Для приготовления напитка понадобится:
- Облепиха - 300 грамм
- Апельсин - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Палочки корицы - 4 шт.
Чтобы приготовить чай из облепихи, нужно почистить апельсин - снять цедру до белой кожицы и порезать его тонкими кружками. Лимон следует порезать дольками.
Немного ягод облепихи нужно отложить, остальные размять и положить в отдельную емкость. Если делать чай из замороженной облепихи, то ее следует обдать кипятком и оставить на пару минут.
Далее облепиху нужно смешать с цедрой апельсина, лимоном, корицей и залить водой. Как напиток настоится 5-12 минут, разлить чай по чашкам, добавить нарезанный апельсин, мед по вкусу, смешать с отложенными ягодами облепихи, для красоты.
Облепиховый чай с лимоном
- Облепиха - 300 г
- Мята - 5 веточек
- Лимон - ½ шт.
- Чай черный - 3 ст. ложки
- Вода - 700 мл.
Нужно взять черный чай, желательно без вкусовых добавок, дольки лимона, смешать с мятой, сложить в заварочный чайник и залить 700 мл кипятка. Эта смесь должна настояться минимум 10 минут.
Облепиху нужно промыть и потолочь, взять 3 ст. ложки облепихи и 1 столовую ложку меда, смешать эту смесь в чашке.
После того, как чай настоится, остынет, им нужно залить облепиху с медом и настоять еще минут 10-15. Напиток лучше всего употреблять не горячим, а теплым.
Клюквенный чай с облепихой, как в Шоколаднице
- 200 г облепихи
- 1 апельсин
- ½ лимона
- 60 мл апельсинового сока
- 60 г сахара
- 60 г клюквы
- 3 палочки корицы
- 600 мл воды
Способ приготовления:
Апельсин нужно порезать, смешать с клюквой и облепихой, полученную смесь переложить в заварной чайник, добавить воду. Сварить сахарный сироп, смешав сахар и воду. Добавить в заварной чайник все ингредиенты, хорошо перемешать. Полученный напиток должен настояться, после этого разлить по чашкам и подать к столу. Это простой и вкусный рецепт - как в Шоколаднице.
Чай с облепихой и вареньем из айвы - рецепт, как в Якитории
Для приготовления чая необходимо взять:
- 150 облепихи
- 50 г варенья из айвы
- 30 мл грушевого сиропа
- 1 ст. ложка чая
- 400 мл кипятка
Способ приготовление:
Чтобы заварить облепиховый чай, нужно потолочь облепиху, сделать из нее пюре, смешав с сахаром. После того, как полученная смесь немного постоит, нужно перетереть ее через сито. В емкость пересыпать полученное пюре и залить водой, добавить варенье из айвы, грушевый сироп, чай. На последнем этапе приготовления нужно процедить чай и налить в чашки.
Противопоказания к употреблению чая из облепихи
Противопоказания к употреблению такого напитка стоит соблюдать, чтобы не навредить себе и своему здоровью. В случае склонности к аллергическим реакциям, обязательно нужно получить консультацию аллерголога перед тем, как употреблять чай с облепихой. К тому же, употребляя такой напиток, навредить здоровью могут люди, страдающие заболеванием поджелудочной железы, холециститом, гастритом с повышенной кислотностью, желчнокаменной болезнью.
В остальных случаях, такой чай не несет в себе опасности, наоборот, полезный, поскольку в его состав входит много разных витаминов. Благодаря терпкому вкусу, в сочетании с другими ингредиентами, такой чай полюбили многие.
Дабы поддержать свое тело в форме и тонусе, создать хороший иммунитет, следует отдать предпочтение облепиховому чаю, добавив в него те ингредиенты, которые придутся вам по душе, а здесь можно дать волю фантазии, добавляя фрукты, ягоды, пряности.
К тому же, делать и пить такой напиток можно круглый год, предварительно подготовив и заморозив ягоды либо целые, либо сделав из них пюре.
Описание
Облепиховый чай – это вкусный тонизирующий напиток, который обладает массой полезных свойств. При этом полезен чай, заваренный из любой части растения: из листьев, коры, а также ягод.
Но в чем же заключается польза? Прежде всего, богатый витаминный и минеральный состав этого продукта позволит укрепить иммунитет, а значит, облепиховый чай будет полезен для профилактики простуды. Однако не меньше пользы от напитка вы получите и в том случае, если уже заболели, ведь «витаминная подпитка» в такой период еще никому не повредила. Кстати, раньше в народе облепиховые отвары использовали для лечения цинги, первопричина появления которой – острая нехватка витамина С. Особенно полезен чай из облепихи будет для сердечно-сосудистой системы и для органов зрения. Кроме того, такой напиток будет способствовать снижению уровня «плохого холестерина». Но, как говорится, в каждой бочке меда есть и ложка дегтя. Облепиховый чай очень полезен, но, к сожалению, пить его можно далеко не всем. Противопоказаниями к его употреблению являются болезни поджелудочной железы, печени, а также заболевания ЖКТ, в частности, гиперацидный гастрит, а кроме того, мочекаменная болезнь. В любом из вышеперечисленных случаев обязательно следует консультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем решиться на употребление облепихового чая.
От слов к делу! В данном случае мы будем заваривать чай из ягод облепихи. При этом в состав полезного напитка войдут цитрусовые (апельсин, лайм, лимон), а также пряности. Получится невероятно вкусно! Кстати, зимой такой чай, вполне, можно приготовить из замороженных ягод, а потому наслаждаться им можно круглый год. Итак, приступим непосредственно к пошаговому фото рецепту, подробно описывающему, как приготовить вкусный и полезный облепиховый чай.
Ингредиенты
-
(200 г) -
(1 шт.) -
(1 шт.) -
(1/2 шт.) -
(1-2 шт.) -
(3 ст. л.) -
(1 палочка)
Облепиха содержит такое количество незаменимых для организма веществ, что одно их перечисление займет немалое время. Что уж говорить про , о которых свидетельствовали еще древние греки, китайцы. Они для лечебных целей использовали все части растения.
Чай из облепихи показан при простуде, авитаминозе, для прочного иммунитета, при многих других нарушениях здоровья. Природный антибиотик, содержащийся в плодах, помогает лечить не только взрослых, но и маленьких пациентов.
Содержащиеся в ягоде кислоты Омега-7 помогают нормализовать жировой обмен, из-за чего желающие снизить вес могут смело употреблять напиток из облепихи. При гастрите с пониженной кислотностью такой чай восстанавливает слизистую, способствует продуцированию желудочного сока. Рыжая ягода пригодится будущей маме для правильного формирования скелета малыша, при простудах, которые у беременных не всегда можно лечить медикаментозно, для предотвращения образования пигментных пятен и растяжек.
- если есть аллергия;
- при острых, хронических недугах поджелудочной железы;
- при проблемах с желчным пузырем;
- при наличии гастрита с повышенной кислотностью.
Даже зная обо всех достоинствах облепихового чая, не каждый сможет заварить его правильно. Многим известно более десятка способов сварить кофе, а вот как приготовить облепиховый чай, чтобы максимально сохранить все полезное, нужно разобраться. Есть масса рецептов, которые открывают широкие горизонты для кулинарного творчества.
Польза облепихового чая только умножится, если его состав дополнить калиной, малиной, имбирем. Она очень хорошо сочетается с апельсином, медом, корицей. Приготовленный дома горячий пряный чай, который подают обычно в кофейнях, подарит уют и умиротворение промозглым осенним вечером.
Совет, как приготовить горячий напиток правильно
Чтобы сделать не только вкусный чай, но получить при этом максимум пользы, из свежих плодов предварительно делают кашицу, которую потом заливают не 100-градусным кипятком, а водой 80-95°C.
Кроме самих ягод, используют привычный черный или зеленый чай, иные добавки, травяные сборы, мед, которые улучшают вкус продукта, обогащают его полезными веществами. Мед растворяют, когда температура чая будет не выше 40°C.
Из этой статьи вы узнаете
Рецепт облепихового чая, как в Шоколаднице
Если вы хотите приготовить напиток для двоих, нужно взять:
- 80 или 100 г плодов (делают по сезону, из замороженных ягод или свежих);
- по 1 ч. л. меда на чашку;
- палочку корицы;
- небольшой кусочек имбиря;
- бадьян (2-3 звездочки);
- пару долек лимона.
Приготовление пошагово:
- Все ингредиенты, кроме меда, складывают на дно заварочного чайника, имбирь мелко нарезают.
- Далее заливают кипятком и оставляют минут на 5, укутав посуду.
- После того как напиток заварится, оттуда извлекают корицу и бадьян, сок из лимона выдавливают.
- Чай процеживают, когда слегка остынет, добавляют мед, пьют горячим.
Комбинация с имбирем, который используют вместе с облепихой – это мощный удар по любому проявлению простуды. Возродившиеся после чаепития защитные силы организма не дадут хвори никаких шансов. Холодной зимой трудно придумать что-либо более полезное для здоровья.
Совет. Если свежего корня имбиря в арсенале нет, можно использовать порошок, который обладает теми же свойствами.
Один из вариантов популярного авторского чая, как в кафе, выглядит так:
- облепихи (200 г);
- клюквы (60 г);
- один апельсин;
- ½ лимона;
- корицы (3 палочки);
- сахара (2 ст.л.);
- воды 600 г.
Приготовление:
- Мелконарезанный апельсин без кожуры, облепиху, клюкву складывают в чайник или термос.
- Из части воды с сахаром варят сироп.
- Этим горячим сиропом, оставшимся кипятком заливают фрукты и корицу.
- После настаивания процеживают и подают с лимоном.
Предостережение
Фермент аскорбиноксидаза, присутствующий в ягоде, не дает разрушаться во время тепловой обработки аскорбиновой кислоте. А значит, варенье или чаи не потеряют на огне ничего из полезных свойств.
Следует избегать только одной неприятности – передозировки витаминами (надо же, кто-то ломает голову, где их взять!), что переносится гораздо тяжелее, чем их недостаток. У тех, кто предрасположен к диабету, может наблюдаться излишнее накопление углеводов. Обычная суточная доза при регулярном употреблении – примерно горсть ягод (около 50 г).
Полезный напиток из облепихи для детей
Детям придется по душе сбалансированный вкус апельсинового напитка, который готовится по рецепту, близкому к классическому. Понадобится:
- около 300 г ягод облепихи;
- 1 апельсин
- воды 1 л;
- бадьян и корица;
- сахар по вкусу.
Производим с этим набором простые действия:
- Мякоть апельсина нарезаем красивыми полукружиями.
- Часть облепихи оставляем целой, часть перемалываем на пюре.
- Пюре отправляем в заварочный чайник, туда же складываем бадьян, корицу и цедру.
- Все заливается кипятком, настаивается около 5 мин.
- Чай процеживают по чашкам, бросают туда немного целых ягод, добавляют сахар, украшают настой кусочками апельсина.
Чай с облепихой по этому рецепту можно пить просто потому, что вкусно.
Чтобы устранить симптомы детской простуды, хороши чайные вариации, где используются сборы с добавлением чабреца и мяты, зверобоя, шалфея, листочков самой облепихи.
Очень полезен напиток, который получают из веток и листьев кустарника . Предварительно сушат листья облепихи, ее веточки. На чашку кипятка берут 20 г сырья. Настаивают около получаса, до того момента, когда содержимое чашки примет красивый золотистый оттенок. При следующем употреблении (трижды в день по 120 мл) немного разогревают. Долго настой не хранят, чтобы не потерять ценные витамины.
Травяной чай из облепихи не противопоказан при беременности, бронхите, лечении гриппа. Главное помнить, как правильно заваривать облепиху, чтобы сохранить витамины.
На видео вы можете посмотреть, как готовится один из вариантов облепихового чая без заварки:
Как еще можно приготовить чай из облепихи
- Классическое сочетание, которое можно было бы назвать русским – такой способ приготовления, где заварка соседствует не только с солнечной ягодой, но где присутствует иван-чай, мята. В «Купеческом» чае облепиха не играет первую скрипку, поэтому ее не разминают предварительно, чтобы напиток в итоге получился прозрачным. Такое питье, как правило, подается в чайнике, с мятой целой веточкой и плавающими ягодками.
- У сибиряков популярен настой из ягод, куда добавляют почти доведенный до кипения сок из яблок. По желанию, его пьют с медом.
- А как приготовить чай из облепихи, как в ресторанах сети «Якитория»? Для этого необходимо припасти варенье из айвы, совсем немного грушевого сиропа. Традиционные ингредиенты смешиваются с вареньем и сиропом, после чего заливаются крутым кипятком. После процеживания напиток подается к столу.
- В домашних условиях приготовить чай из оранжевых плодов можно, сочетая различные фрукты и специи. Используют многое из того, что обычно есть «под рукой»: мандарины, вишни, листья черной смородины, домашней или дикорастущей земляники. Собирают свежими или сушат листочки березы и липы.
- Чтобы заготовить чай из листьев фруктовых деревьев, ягодных кустарников впрок, их необходимо засушить. Перед завариванием сырье измельчают, складывают в прогретую посуду, заливают крутым кипятком. После суточного настаивания настой используют как заварку.
- Особую пользу принесут лиственные ферментированные чаи, в которых самые полезные нерастворимые вещества приобретают форму, легко усваиваемую. Ферментации подвергают листья вишни, кустов смородины и облепихи, любимой яблони. Такой чай – источник многих витаминов, профилактика инфекционных заболеваний.
- Делать полезный напиток можно не только из ягод, но и из жмыха облепихи. Его вместе с заваркой закладывают в теплый чайник, заливают доведенной до кипения водой, дают ценному зелью немного настояться. Улучшить вкус чая можно различными пряными добавками: корицей, бадьяном, гвоздикой, подсластив медом.
Зеленый чай с облепихой, медом и грушей
Это еще одна фантазия на фруктовую тему. За основу опять берется пропущенная через сито облепиха, ее необходимо 2 стакана. К ней:
- 2 груши;
- черного чая (5 ч. л.);
- тертой апельсиновой цедры (2 ч. л.).
Пошаговое приготовление:
- Грушу освобождают от кожицы, режут, измельчают блендером.
- Облепиховое пюре соединяют с грушевым, цедрой, сухой заваркой.
- Вливают горячую воду, будущее вкусное снадобье доводят до кипения.
- Готовый отвар сразу же снимают с огня, накрывают «бабой» или полотенцем на 10 мин.
- После процеживания подают с мёдом.
Почти глинтвейн с розмарином
Промозглой дождливой осенью или после зимней прогулки на лыжах дома хочется побыстрей согреться, прийти в себя. Ничуть не хуже глинтвейна разгонит кровь натуральный облепиховый имбирный чай. Все три компонента: солнечные ягоды, корень имбиря и травка розмарина помогут предотвратить простуду.
Свежие или сушеные ягоды облепихи, имбирь угнетают вредные бактерии, являясь природными антибиотиками. Имбирь и розмарин снимут усталость, поднимут настроение, улучшат аппетит.
Эти средства показаны при первых признаках простуды у детей, не навредят при грудном вскармливании, а во время беременности не только помогут избавиться от насморка, кашля, осиплости, но и забыть о токсикозе на любом сроке.
Ингредиенты:
- облепиха с имбирем (100 г/70 г);
- лимонный сок (по вкусу, до 50 г);
- поскольку будем греть, сахар (40 г);
- горячая вода (3 чашки).
Инструкция по приготовлению:
- Ягоды, как обычно, перетирают с сахаром, имбирь измельчают ломтиками.
- Добавляют лимонный сок, горячую воду.
- Ставят на плиту, ждут кипения, выключают.
- Горячим процеживают в кувшин.
- Сверху выкладывают веточку розмарина.
Совет. Для женщин, которые беспокоятся о влиянии напитка на фигуру, рекомендация употреблять его без сахара. Кроме того, что его калорийность будет почти нулевая, состав (облепиха, имбирь) работает на усиление обмена.
Розмарин улучшает пищеварение, помогает переварить тяжелые продукты. Поэтому рецепт чая можно смело использовать для похудения.
Немного полезной информации для чаеманов
Как сушить листья облепихи
- Оптимальный срок сбора – июнь-июль. Когда наступает время уборки урожая, листья отчасти обедняются полезными свойствами.
- Отбирают только самые красивые листики, стараясь не оголять ветви полностью. Делают это по сухой погоде.
- Сушку производят в местах с хорошей вентиляцией, избегая попадания на сырье прямых солнечных лучей.
- Сигналом к окончанию процесса служит хрупкость листьев. Их складывают по пакетам или сухим банкам.
- Можно сушить материал, используя духовку или электросушилку, следя за температурой. Она не должна превышать 60 градусов.
Правила замораживания ягод
- Отбирают самые большие, плотные плоды, моют, просушивают.
- Расстилают просушенные ягоды на листе одним слоем, помещают в морозилку примерно на сутки.
- Ссыпают замороженную облепиху в контейнер, пакет, возвращают на хранение.
Такой способ заморозки очень удобен. Нужное количество плодов, при необходимости, легко отделяется от остальной массы.
Благодаря рецептам чая из свежей облепихи, сушеной или мороженой, можно не только разнообразить семейное меню, но попутно укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи.
Если регулярно употреблять блюда и напитки из этого лекарственного растения, они окажут благотворное действие на все органы и системы, станут залогом крепкого здоровья, продуктивного долголетия.
ВАЖНО ! *при копировании материалов статьи обязательно указывайте
Очень полезны чаи из облепихи в зимнее время года, т.к. ягода очень богата витаминами и минералами. Зимой свежую ягоду нигде не найдешь, разве что в замороженном виде. В статье поговорим о том, как приготовить чай из замороженной облепихи.
Для приготовления напитка прекрасно использовать свежие ягоды. Но так как они доступны не круглый год, то можно сделать чай из замороженной облепихи.
При размораживании облепихи нужно знать некоторые «хитрости».
Не очень хорош способ размораживания облепихи при комнатной температуре. Такой процесс проходит довольно медленно, с обильным выделением сока. Патогенная микрофлора начинает размножаться достаточно быстро, и плоды могут скиснуть.
Оптимальные способы размораживания:
- В холодильнике — на верхней полке или в специальном отсеке для размораживания продуктов. Это займет несколько часов.
- Положить в дуршлаг, промыть под проточной водой и хорошенько обдать кипятком. Потом залить облепиху небольшим количеством кипятка и оставить на несколько минут.
- Выложить в кастрюльку и залить небольшим количеством воды. Довести до кипения на среднем огне и поварить около пяти минут.
Сторонники здорового питания предостерегают от заваривания плодов кипятком, считая, что от этого разрушаются полезные вещества, в частности, витамин С. Однако, существуют исследования, доказывающие, что аскорбиновая кислота разрушается при температуре выше 100 градусов по Цельсию.
Для приготовления чая можно использовать целые размороженные ягоды. А можно слегка размять их в пюре. Для этого лучше взять посуду из стекла или керамики. А вот контакт плодов и их сока с металлической емкостью не желателен, так как от окисления витамины и фруктовые кислоты действительно разрушаются.
Выбор рецепта чая
Рецептов вкуснейшего ароматного чая с облепихой можно найти великое множество. Мы предлагаем вам два варианта – с добавлением заварки обычного чая и без.
Рецепт чая с облепихой №1:
- на 100 грамм замороженной облепихи возьмите пол-литра воды;
- приготовьте ягоды выбранным способом;
- положите их в заварочный чайник, залейте кипятком;
- накройте чайник крышкой и укутайте кухонным полотенцем;
- время настаивания напитка – около десяти минут;
- разлейте чай по чашкам (при желании его можно процедить через ситечко);
- добавьте сахар, мед и специи по вкусу.
Рецепт чая с облепихой №2:
- на 100 грамм ягод возьмите 700 мл воды (при желании, объем можно увеличивать, соблюдая пропорции);
- дополнительно понадобится листовая заварка, горячий напиток можно приготовить как с черным чаем, так и с зеленым;
- размораживаем ягоды и кипятим воду;
- в одном чайнике завариваем ягоды, как в первом рецепте, а оставшиеся 200 мл кипятка используем для чайной заварки в другой посуде;
- подождите положенные десять-пятнадцать минут, отведенные на заваривание;
- разлейте по чашкам заварку, настой, добавьте сахар и специи по вкусу.
Облепиховый чай из замороженный облепихи готов. Не правда ли, очень просто? Но вкусно и полезно! Приятного чаепития!
Секреты вкусных чаев из замороженной облепихи
Если вы любите напитки из облепихи, то вам будет интересно узнать секреты приготовления самых разнообразных чаев из нее. Вы не только сами будете наслаждаться этим полезным и вкусным напитком, но и сможете блеснуть перед своими домашними и друзьями.
Во-первых, помните о качестве используемых продуктов:
- Если вы сами замораживаете облепиху, то предварительно ее нужно хорошенько промыть и немного обсушить, отделить от листочков и очистить от всякого сора, убрать подгнившие. При хранении нельзя допускать промежуточного размораживания, а после повторной заморозки продукта (гнилостные процессы начинаются очень быстро). Если вы покупаете замороженный продукт в магазине, обратите внимание на содержимое пакета. Ягода, которая уже размораживалась, теряет форму и слипается в комок.
- Попробуйте размороженную массу перед употреблением. Скисшие плоды неприятны на вкус и дурно пахнут.
Во-вторых, экспериментируйте со всевозможными добавками! С этим чаем прекрасно сочетаются по вкусу и целебным свойствам:
- корица;
- имбирь;
- мята;
- лимон;
- апельсин;
- листья и кусочки коры облепихового дерева и т.п.
Обратите внимание! При добавлении специй в чай руководствуйтесь своим вкусом, но не нужно перебарщивать, так как чрезмерное обилие вкусовых оттенков может испортить напиток.
Например, на пол-литра кипятка корицы достаточно 1-2 полочки, а нарезанного кусочками и очищенного имбиря – не более двух столовых ложек. Различен и вкусовой эффект добавок: мята придаст свежести, листья и кора усилят природный вкус, лимон еще более подкислит, а имбирь сделает чай острым.
В-третьих, не забывайте о красочной и оригинальной подаче напитка. Например, чайные чашки можно украсить веточками мяты и кусочками лайма.
Кстати, очень хорош на вкус и холодный облепиховый чай. Готовится он так же, как горячий, но потом остужается и разливается в большие бокалы, куда по желанию можно добавить кусочки льда. Фантазия и мастерство сделают из вашего чаепития настоящий праздник для семьи и друзей.
Видео
Интересный рецепт чая из замороженной облепихи с добавлением кусочков апельсина и необычного варенья представлен в видео.
Вывод
При употреблении чая из облепихи, необходимо помнить о возможных противопоказаниях. Например, возможны аллергические реакции. А насыщенный кислый вкус (результат повышенного содержания витамина С) не подойдет людям с болезнями желудочно-кишечного тракта. Но если противопоказаний к приему такого чая у вас нет, вы можете наслаждаться им целый год.